2011年8月30日
留学先のイギリスから、ロンドン観光の様子が届きました！
イギリスに到着後、Central Londonの地理を把握するために、市内を一通り巡りました。ロンドン滞在中のホテルは、地下鉄Russell Square駅近くの便利なところです。大英博物館まで徒歩で5分ほど、Covent Gardenや劇場街などにも歩いて行けるところです。バスの乗り方や基本的な交通ルールなどを確認しながら、まずは大英博物館に向かいます。いくら時間があっても足りないほどの展示ですが、とりあえず、時間を区切って見学し、観光を続けます。センターがcentre、シアターがtheatreとイギリス式に綴られているのも、アメリカ英語に慣れてしまっている日本人には新鮮です。
大英博物館で記念撮影
2011年8月23日
～ようこそ大学の研究室へ～
小学生と保護者20組が調理科学を学びました！
2011（平成23）年8月20日（土）、独立行政法人日本学術振興会への応募採択事業「ひらめき☆ときめきサイエンス～ようこそ大学の研究室へ 『食から環境を考える』－調理科学の旅に、いざ出発！－」を開講しました。この日は大阪市内、奈良市内はじめ県内近隣小学校5・6年生20名（保護者同伴）が、10時から16時までぎっしり詰まった時間割に沿って、食に関する楽しい勉強で夏休みの一日を過ごしました。
受講後冬木智子学長（前列中央）・スタッフらと記念撮影
朝10時からの開講式、オリエンテーションに続いて、1限目はこのイベントの実施責任者である健康科学部健康栄養学科教授金内雅夫先生による「子どものメタボの原因と食事バランスについて」の講義を行いました。メタボになるのは大人だけではなく、子どもの頃からの生活習慣（野菜嫌い、朝食抜き、栄養の偏った食事、夜食など）にも大きく関係します。子どものときに太っている場合、大人になっても引き継がれることが多いと言われています。
大学に来られる前は内科のお医者さんだった金内先生の講義にみんな“なっとく”
2011年8月22日
視野を広める自己研鑽に励む熱心な教員の方々が集まりました！
2011（平成23）年8月17日午前と午後に、奈良県下の教職員を対象に「教職員のための夏の公開講座」が行われました。
この講座は、奈良県教育研究所の依頼に基づき、子どもたちが夏休みの間も先生方には知識を深めたり、得意分野をさらに伸ばしていただくことなどを目的に任意に選択受講していただく講座で、必須の教員免許更新講座とは一味違う自己研鑽型で多くの先生方が参加されました。
2011年8月12日
科学の授業って、こんなに面白い！理数系に興味のある高校生が科学の実験を堪能！
2011（平成23）年7月29日、8月6日の両日、高校生向け『サイエンス・パートナーシップ・プロジェクト特別講座 食と健康～味覚と脳の働き～』を実施しました。畿央大学ではいろいろな高校と連携していますが、7月29日奈良県立奈良北高等学校、8月6日奈良県立橿原高等学校の科学部員や科学に興味のある生徒が集まりました。
サイエンス・パートナーシップ・プロジェクト（略してSPP）とは、（独）科学技術振興機構が、次世代を担う若者たちへの理数教育の充実に関する施策の一環として実施しているもので、平成23年度公募で採択された講座です。畿央大学は、高校生のみなさんに「科学」にもっと興味を深めていただく目的で、食と健康という身近なテーマに「味覚と脳のはたらき」について科学の視点から、大学ならではの設備環境での実験や分析を畿央大学健康科学部健康栄養学科学科長北田善三教授、新谷実希助手、大学院生スタッフ（西尾・峰松・山辺）、教育学部奥田俊詞准教授らによる、わかりやすい授業を行いました。
（7月29日 奈良北高等学校向け講座での開講のご挨拶）
（8月6日橿原高等学校向け講座の様子）
2011年7月30日
平成23年7月30日（土）家庭で簡単に、誰でもできる『パッククッキング講習会』を実施しました。
「パッククッキング」とは、ポリエチレン袋の中に、切り分けた具材と調味料を入れ密封し、電気ポットのお湯に入れておくだけで調理できるという、誰でも簡単にできる調理方法のことです。
料理が苦手、火を使って長時間料理できない、一人暮らしや夫婦だけでは少量調理が面倒な方など、また介護員やケアマネージャーとして活躍している方が生活支援する調理法として実践されています。
6回目の開催となる今回も、健康栄養学科教授浅野恭代先生が講師となって、10代から70代まで料理や福祉に関心のある幅広い年齢層の受講生49名が参加されました。
最初にパッククッキングの要領説明
