健康栄養学科畿央の学びと研究

2010.11.08　

キャリア発展セミナー　＜健康栄養学科＞

キャリア発展セミナー
～企業訪問～

 

10月25日に健康栄養学科1回生が、桜井市の「旭製粉株式会社」および「株式会社三輪そうめん山本」を訪問しました。
 
「キャリア発展セミナー」は1回生必修の授業です。将来の職業選択とそれに向けての学習の必要性を認識するため、主に管理栄養士として働いておられる方をお招きして講演して頂くとともに、学生自らが企業を訪問して現場に触れることにより、働くということがどういうことか実感することを目的としています。
 
まず、「旭製粉」にお邪魔しました。
 

旭製粉.jpg

 
代表取締役社長の西田定様の講演を受け、開発室、分析室、粉ブレンド工場を見学しました。開発室では、旭製粉に勤務している本学の卒業生から説明を受けました。
 

 
次に、「三輪そうめん山本」へ
そうめんのDVD鑑賞、工場見学、そしてそうめん作りをしました。
今回は、抹茶入りのそうめん作りを体験させていただきました。
 

山本.jpg

 
2本の棒に8の字にかけ熟成させた麺を、まず120センチまで引き伸ばし、次に左右に引き離しました。
 
実際に現場に触れたことにより、現実的な職業選択への指針と意欲の向上が生まれたと思います。ご協力いただいた企業の皆さま、ありがとうございました。

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