「橿原おみやげもの開発プロジェクト」食品部門のグランプリを決定！

過去最多２０作品のエントリーから、グランプリが決定！

畿央生と橿原商工会議所がコンペ形式でお土産物を企画開発する「橿原おみやげもの開発プロジェクト」。今年4月から始動したこのプロジェクトは、説明会、勉強会３回、橿原市内見学バスツアー、個別相談会を重ね、精力的な活動を展開してきました。そしていよいよ2011（H23）年7月14日、健康栄養学科の13グループ（約50名）が参加して学内コンペ・表彰式が行われました。エントリーされた作品は過去最多の20作品です。

当日は試作品の制作⇒パワーポイントによるプレゼンテーション⇒審査員による試食と審議→表彰式、という流れで進行しました。

試作品制作で時間と戦う学生たち

各チームによるプレゼンテーション　　　　　　　　　　　審査員による審議の様子

コンペの審査項目は、①プレゼンテーション、②ネーミング、③橿原市の特徴、④独創性、⑤形、⑥彩り、⑦味、⑧特徴ある食材、⑨食べやすさ、⑩商品化など多岐にわたりますが、やはり橿原の新しいお土産物として商品化可能かどうか、が重要な審査基準になりました。

審査するのは外部委員と、本学栄養学科の北田学科長、森先生、浅野先生、薗田先生などです。今回、見事グランプリに輝いたのは…大和茶の苦みをきかせたマシュマロ、「大和の天雲」です！合わせて優秀賞、佳作３作品も選出されたので写真でレポートします。

【グランプリ】「大和の天雲」（大和茶を使用したマシュマロ）

【優秀賞】「万葉歌子　逢姫、天の香具山、紅葉」（和菓子詰め合わせ）

【佳作】「橿原の恵みクラッカー」（イチゴ・ホウレンソウ・ブロッコリーのクラッカー）

【佳作】「茶ラメル」（橿原名産のお茶を入れたキャラメル）

【佳作】「夫婦鹿まんじゅう」　（ホウレンソウ、イチゴを練りこんだまんじゅう）

入賞した皆さん、おめでとうございます！！

惜しくも入賞を逃した１５作品も、力作ぞろいでした。写真でご紹介します。

茶飯せんべい　　　　　　　　　　　　大和茶ん☆（クッキー）　　　　　　　香具山姫（ロールケーキ）　

ねぇーねぇーラムネ　　　　　　　　　橿原いちご山（どら焼き）　　　　　　万葉桜（和菓子）

万葉だより～ぽぱい凸墳（和菓子）　　橿原からの贈り物（餡サンド）　　　あんpai（和洋菓子）

ちゃとろぱうんど（ケーキ）　　　　　大和のふりかけ　　　　　　　　　　　大和の食べるらー油

橿原まっきー（タルト）　　　　　　　大和のいろどり（和菓子）　　　　　　三花饅頭

当日１３時ごろから準備をスタートし、試作から表彰式までの全スケジュールが終了したのは、２１時前という密度の濃い、ハードな１日でした。グランプリに輝いた「大和の天雲」は、商品化に向けて動きだします。実際に商品として販売される日が楽しみです！また７月２６日（火）には今年度からスタートした工芸部門の最終審査も控えています。今後も情報発信していきますので、ご期待ください！

【橿原おみやげもの開発プロジェクト　過去のブログはこちら】

産学官連携学生が土産物を開発！「橿原みやげもの開発プロジェクト」がスタート！
　　https://www.kio.ac.jp/information/2011/05/post-366.html

「橿原おみやげものプロジェクト」橿原市内見学バスツアーをフォトレポート！
　　https://www.kio.ac.jp/information/2011/05/post-367.html

「橿原おみやげもの開発プロジェクト」第２回勉強会を開催！
https://www.kio.ac.jp/information/2011/06/post-374.html

「橿原おみやげもの開発プロジェクト」和菓子相談会＆勉強会を開催！
https://www.kio.ac.jp/information/2011/06/post-381.html

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