健康栄養学科【ヘルシー×オイシー料理】vol5.「みかんゼリー」

健康栄養養学科の授業や実習で作成した献立やレシピを紹介する「ヘルシー×オイシー料理」。第５弾は「みかんゼリー」です。

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みかんとさっぱりしたヨーグルトの味が想像以上に良く合う一品です。
市販のオレンジジュースで、簡単に手作りゼリーが作れます。
ヨーグルトと砂糖を混ぜたソースの上に、みかんを盛り付けることで色合いを良くしました。
ゼリーだけの材料費は15円と安価で、給食施設のメニューにおすすめです。

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◆材料（1人分）   

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◆作り方

①　水にゼラチンを入れふやかす。    
    
②　金の鍋にジュースと砂糖を入れ、沸騰直前まで火にかける。    
    
③　②にゼラチンを入れたら、ボウルに移してあら熱をとり、
　　 その後容器にうつし、氷で冷やす。   
    
④　ヨーグルトを砂糖と混ぜておく。    

⑤　ゼリーが冷えたらヨーグルトを大さじ1かけ、みかんを2個添える。 

◆栄養量（1人分）※

エネルギー 81kcal　　たんぱく質　2.4g　　脂質　0.1g　　食塩　0g

※日本食品標準成分表2010による計算値で、摂取が保証されるものではありません。