2012.03.14

学生が自作したディジタルコンテンツを授業で使っていただきました

畿央大学で行われた教員免許更新講習がご縁となり、奈良県立奈良養護学校の先生方と共同研究を行っています。養護学校の生徒さんが使うディジタルコンテンツ（電子教材）を本学の学生５人が作り、その教材を使った授業を見学させていただきました。 教育学部２回生の小松知美さん、村上舞子さん、横峯愛奈さんが動物や乗り物の絵を描き、２回生の喜多智大さん、東谷俊之さんが動物の鳴き声や乗り物の音などを声で表現する仕事を担当。４回生の喜野遼さんがこれらをコンピュータ上で合成し、ディジタルコンテンツを制作しました。 生徒さんは、マウスにつながった大きなスイッチを押したり、ひもをひっぱったりすることで、動物の顔が変わったり、鳴き声や音が聞こえたりするコンテンツを何度も操作したり、動物を変えたりして学習しておられました。また、先生がいくつかの動物の顔をならべたメニューを準備され、「自ら選ぶ」という学習も行われていました。 授業後、お忙しい中、先生方に機会をつくっていただき、ディジタルコンテンツの改善点や来年度以降の展開についてお話させていただきました。 学生たちも、自ら作ったものが実際に利用されている状況を見て、非常にうれしさとやりがいを感じたようです。今後、情報系の授業や卒業研究などを通し、実際に役立つ教材を作成し、多くの生徒さんに使っていただきたいと考えています。 （教育学部准教授　西端律子）

2012.03.14

学生広報スタッフblog vol.13～栄養教諭実習・教員採用試験報告会レポート！

こんにちは(*^-^*)/♪ 健康栄養学科４回生のゆきです。只今、管理栄養士国家試験の勉強に奮闘中です(・・;φ 今回は前のブログを見てもらった人はわかると思うのですが、12月16日の栄養教諭教育実習報告会と教員採用試験合格者報告会についてお伝えしたいと思います“〆(^∇゜*)♪ 今回は今年教員採用試験に合格した私を含む４名が教育実習や教員採用試験について１～３回生の参加者にお話ししました。 参加してくれた後輩達が真剣に話を聞いてくれたので私達は緊張しちゃいました(笑) 栄養教諭の指導を担当していただいている喜多先生の司会の下、私達４人が喜多先生からの問い掛けに答え、その後に後輩からの質問に答えるという形式でした。喜多先生からは苦労した事や感想等についての質問がありました。 後輩からは研究授業のテーマ、卒業研究や就職活動との両立について聞かれ、私も１年前は同じような事に悩んでいたなぁ～としみじみ思いました(´-ω-`)笑 記念撮影♪ 教育実習についての私達からのアドバイスとしては・・・ ☆事前にしっかり準備しておく ☆子どもといっぱい関わる ☆色々やらせてもらえる事はやらせてもらう 教員採用試験のアドバイスとしては・・・ ☆苦手な分野を無くす ☆仲間で協力 ☆山村先生の対策講座をしっかり受ける etc..... ここで、山村先生って誰？って思った人もいると思います(´・ω・`)? 山村先生とは、教職支援センターの先生で教員採用試験の対策授業を行ってくださる先生です(^3^)/♪ 山村先生の面接対策は本当に役に立ちました!!!!!!(T_T) 前日の対策で話した内容が次の日の試験で出たり・・・(@￣□￣@;)！！とにかく面白い先生です(＾ω＾) 今回の報告会で後輩の皆も頑張ってくれたら嬉しいなと思います♪ヽ(´▽｀)/

2012.03.14

健康栄養学科ヘルシー×オイシー料理vol.13～「ブロッコリーのサラダ」

健康栄養養学科の授業や実習で作成した献立やレシピを紹介する「ヘルシー×オイシー料理」。第13弾は、　「ブロッコリーのサラダ」です。     **************************************************************************************** ブロッコリーの主な栄養成分はビタミンC、ビタミンE、カリウムで、ブロッコリー1個当り（20ｇ）、ビタミンCが24ｍｇ、ビタミンＥが0.5ｍｇ、カリウムが72ｍｇです。ブロッコリーはストレスの軽減作用があるので、ストレスの多い人にお勧めの食材です。また、β―カロテンは万病のもとである活性酸素の害から守ります。 かぶは白い根の部分には、でん粉やグリコーゲンを分解する消化酵素のアミラーゼやビタミンC、カリウムが含まれており、葉の部分ではビタミンA、ビタミンB2、ビタミンC、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。葉の部分には鉄や食物繊維がほうれん草とほぼ同量含まれています。カルシウムではほうれん草の約５倍の量が含まれています。 健康栄養学科１回生　大槻　なつ実 **************************************************************************************** ＜材料＞（1人分） ブロッコリー    50ｇ 輪切りトマト    25ｇ 塩    0.4ｇ こしょ    少々 ※カニ缶    10ｇ ※玉ねぎ    10ｇ ※酢    5ｍｌ ※ﾏﾖﾈｰｽﾞ    15ｇ ※砂糖    2～3ｇ ●かぶ    20ｇ ●酢    5ｍｌ ●砂糖    2.5ｇ ●塩    0.2ｇ ●食紅    適量   ＜作り方＞ ①　ブロッコリーを洗い、小房に切り分けて塩を入れた熱湯で茹でる。 （茹ですぎないように注意する。）茹でたブロッコリーを冷水で冷やし、すぐに水気を切る。 ②　トマトを湯むきして、薄く輪切りにして種を取り除き、 ブロッコリーとトマトに塩とこしょうを振る。 ③　カニをほぐし、玉ねぎをみじん切りにして、カニ、玉ねぎ、酢と一緒に混ぜておく。 （これは先にしておく。そうすると玉ねぎの辛さが和らぐ。） ④　かぶは皮をむき、薄切りにして塩を振ってしなやかになったら 合わせ酢につける。（食紅でピンク色に色をつける。） ⑤　③とマヨネーズ、砂糖を一緒にして混ぜる。 ⑥　④のかぶに色がついたら、かぶでバラを作る。 （最後の部分はつまようじでとめる。） ⑦　お皿に水気を切ったトマトをのせ、その上にブロッコリーをこんもりとのせ、 ⑤をかける。お皿の角に⑥で作ったかぶのバラをのせる。   ＜コメント＞ ※ブロッコリーの品種は非常に多くあり、正式な日本名はミドリハナヤサイ（緑花菜）または、メハ　ナヤサイ（芽花菜）というらしい。ブロッコリーは茹でたあと、手をかけないほうがおいしいのでマヨネーズなどの調味料をつけて食べることが多い。 ※かぶは固いため、生食より煮物や味噌汁・シチューの具材として利用が多いが、加熱すると非常に柔らかくなるので、ダイコンのように煮込む料理には向かない。   **************************************************************************************** ◆栄養量（1人分）※ エネルギー 166kcal　たんぱく質　4.4g　脂質　11.7g　食塩　1.2g ※日本食品標準成分表2010による計算値で、摂取が保証されるものではありません。