2010.09.13
トマトの凛々子 生長日記 その６
９月１３日(月)、前回トマトの凛々子を使ったミートスパゲティーを調理し、おいしくいただいた様子をお知らせしましたが、今回は第２弾として凛々子ゼリーが給食に登場しました。これは、先日来から本園の調理担当の福辻さんと試食を何度もくり返してできあがったデザートです。
トマトの凛々子の特徴として、酸味が強いのでなかなかデザートに向かないのではという意見もありましたが、さまざまな試食をくり返した結果、非常においしくほんのり甘いトマト風味の残したゼリーが完成しました。
デザートへどのように変身させるかを考えて下さった福辻さん、どうもありがとうございました。
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