実験スキルとコミュニケーション力は必須

パンのフィリング（詰め物）や中身を開発する部署で、小麦粉やでんぷんが主体の甘いク リームを開発しています。取引先からの依頼に応じて試作を重ね、商品化するのが私の仕 事。味や香りなど、お客さまのイメージ通りに仕上げるのは難しく、学生時代に身につけた コミュニケーション力が重要に。今はまだ先輩に試作の改良点を相談して問題を乗り越えつつ、成果につなげています。また開発段階では、化学の基礎知識や実験で器具の扱いを学んだこと、ゼミでのデータ分析経験なども役立っています。商品化されたパンを店頭で目にしたときの喜びはひとしお。将来は、私の代表作となるクリームを開発したいです。