2019.09.20

近鉄連携「香芝SAフードコート麺メニュー開発プロジェクト2019」レシピ検討会を実施！

コンテストに向けた最終調整、レシピ検討会を実施しました！   恒例となった香芝SAフードコートメニュー開発プロジェクト。昨年度は「鶏肉を使用した丼メニュー」をテーマとし、「大和三山の雪化粧」がグランプリ、「すき焼き風奈良の郷土んぶり」が準グランプリを受賞し、それら2メニューは香芝SAのフードコート、また特別賞受賞の「鶏のザクザクあんかけ丼」は岸和田SAで販売され、人気メニューとして好評を博しました。   今年のコラボメニューのテーマは「麺メニュー」。健康栄養学科の8グループ34名の学生たちは4月からプレゼンテーション、試作、そして質問会と取り組んできました。そして2019年9月18日（水）、10日後に迫った審査会を前に、サービスエリアの現場の方々4名から実食していただく場としてレシピ検討会を行いました。     各グループの学生たちはこれまで試作を重ねた麺メニューの調理に取り掛かり、15時から検討会がスタートしました。グループが順々にメニューの提案や調理方法、味付けなど多くの質問を投げかけ、近鉄SAの方々から現場視点での意見や、実際に食べていただき見た目や味の改良点等も指摘していただきました。     ▼各グループのメニューに、お一人ずつ講評をいただきました。   ▼コンテストで披露するプレゼンのアドバイスをもらうグループも…   今回は実際にメニューを実食していただき、味や見た目だけでなく原価や売価にも触れ、“現場で販売するメニュー”としての鋭い意見をいただきました。「“学生ならでは”の発想やコンセプトが多々あり、自分たちでは思いつかないものばかりで非常に面白いです。コンテストではさらに良いメニューとなるよう期待しています。」との講評をいただきました。 レシピ検討会で得たアドバイスや改善点を基に、学生たちは残り10日間で更なるメニューのブラッシュアップをめざします。コンテスト本番はいよいよ来週9/28（土）です！皆様、ご期待ください！   【過去の商品化関連記事】 令和元年度 香芝SAフードコート「麺メニュー」 平成30年度 香芝SA・岸和田SA 「丼メニュー」 平成29年度 香芝SA・岸和田SA「麺メニュー」 平成28年度 西名阪自動車道 香芝サービスエリア「大和ポークを使った丼メニュー」 阪和自動車道 岸和田サービスエリア「大和ポークを使った丼メニュー」 平成27年度 畿央生が作ったカフェメニュー 平成26年度 畿央生が創作した新メニュー

2019.09.18

大阪ガス出張授業「エコ・クッキング」に参加！～ヘルスチーム菜良～

2019年9月9日(月)に西大寺北小学校で大阪ガスの出張授業の1つである「エコ・クッキング」が行われ、ヘルスチーム菜良※として健康栄養学科の3回生1人、2回生3人、1回生4人が参加しました。   ※ヘルスチーム菜良…管理栄養士養成課程を持つ奈良県内4年制大学（畿央大学、近畿大学、帝塚山大学、奈良女子大学）で構成されており、食育啓蒙活動に取り組んでいます。   今回のテーマは「エコ・クッキング」ということで、まず初めに、大阪ガスの方から環境のことを考えた買い物の仕方や、無駄のない調理の工夫、片付けをするポイントを学びました。　     しっかり話を聞いた後は、調理実習を行いました。私たちは各班のサポートをしました。災害時に電気やガスが止まってもガスコンロで炊飯できるようにするため、炊飯器を使わず鍋でご飯を炊き、かつおだしの味噌汁を作り、だしをとった後のかつお節でふりかけを作りました。児童たちは「この鍋に合った火加減はこのくらいや！」「大根の葉っぱの部分も使えるかなぁ？」などエコについて一生懸命考えながら楽しそうに調理してくれました。     調理後、各班から出たゴミの量を調べると1番少ない班で5ｇでした！ この結果からもわかるように、どの班もゴミを減らす工夫ができました。   そして最後に、3回生の徳原有実さんが「今、起こっている地球環境問題」について講義を行いました。主に地球温暖化による影響についての話でした。児童たちは積極的に発言し、興味津々の様子で話を聞いていました。     今回、「エコ・クッキング」に参加して、私たち自身も調理や片付けの仕方を見直す良い機会になりました。また、実際に教育現場を見させてもらえたので、今後もこの経験を活かして食育の活動にもっと取り組んでいきたいです。   健康栄養学科1回生　松村拓奈   ●ヘルスチーム菜良の情報はコチラからご覧になれます。

2019.09.10

10/19(土)・20(日)ウェルカムキャンパス in 畿央祭2019（地域の皆様向け）を開催します。

    「ウェルカムキャンパス」は畿央大学の教職員がお送りする、地域の皆様参加型のイベントです。お子様向けの企画もありますので、ぜひご家族でお越し下さい！   日　時 2019年10月19日（土）・20日（日)10:00～17:00 ▲クリックで拡大します 会　場 畿央大学　→アクセスはこちら※駐車場はありません。※公共交通機関を利用してご参加ください。 同　時 開　催 第17回畿央祭（学園祭）ミニオープンキャンパス   ●昨年のウェルカムキャンパスの様子は、こちらからご覧いただけます。   10月19日（土）開催 がんカフェ 「きらめき」　13:00～16:00 がんカフェ― がんになっても働くことについて知ろう・語ろう―①乳がん自己検診のすすめ：モデル展示と学生による自己検診デモンストレ―ション（自由参加）②がんカルタ・がん相談機関やがんカフェ、がんに関するパンフレットの提示③がん患者の治療と仕事の両立支援について（両立支援コーディネーターの講話)　④がん治療体験談（ボランティア・教員）⑤乳がん術後の入浴着展示（試着可能）⑥がん体験者とのトーク（自由参加）⑦学生によるアロママッサージ 子どもたちの遊びと学びの空間へようこそ！　10:00～15:00 楽しく遊んで、楽しく学ぼう！手作りおもちゃや積み木など、子どもたちが楽しめるおもちゃをたくさん準備しています。考えて、触れて、作って、お話をして、そんな楽しく遊んで学べる空間を提供しています。また、エプロンシアターも開催します。  研究機器で手指の巧緻性を計ってみましょう！（都合により開催中止）    10月20日（日）開催 健康カロリーチェック！！　13:00~15:00 あなたの食事は☆いくつ？目指せ５ツ星☆☆☆☆☆！！ 食育「サッとシステム」を用いた食食事診断。栄養に関する媒体の展示など RUN 伴（ランとも）応援企画　10:00～16:00 認知症啓発日本縦断イベント「RUN伴（ランとも）」応援企画①畿央大学ゴール時の応援イベント 認知症及びRUN 伴啓発展示（ハートランド信貴山・大和園・おきなの杜・特養・グループホーム等)③認知症サポーター養成講座 体力・骨密度測定会 (65歳以上限定）　13:00、14:00、15:00 あなたの健康チェックします！● 骨密度計測● 体組成の測定● 握力測定● 30秒椅子から立ち上がりテスト● ファンクショナルリーチテスト ＊12時30分より整理券を発行します。20名ずつ時間を指定して計測し、先着60名様にご参加いただきます。   10月19日（土）・20日(日）　両日開催 学びのギャラリー　19日 10:00～17:00、20日 10:00～16:00 建築、インテリア、アパレル、立体造形…人間環境デザイン学科ってこんなことをしています！！ 授業で学生が制作した作品を展示します。1 回生でデザインの基本を学び、2 回生から各授業でオリジナル作品を建築やインテリア、アパレルなどいろんな分野で制作します。学生たちの学びの成果をぜひご覧ください！ 茶室「吊庵（つりあん）」　10:00～16:00 「吊庵」“つりあん” で休もうか… 人間環境デザイン学科・加藤プロジェクトゼミでは、毎年茶室を製作しています。今年は3つの茶室を作りました。コンセプトは「吊る」です。エントランスホール2階手すりから茶室を吊ることで構造が成立しています。是非ご覧ください。 子どもたちへ「運動の器用さにチャレンジしてみよう！！」 19日（土）10：00～12：00　13：00～17：00 20日（日）10：00～12：00　13：00～16：00 運動の器用さを測ってみよう！！ 自分の運動の器用さを測ってみる ①手の運動の器用さを測定 ②そのほかの測定 ※各日10 時より整理券を発行します。 広げよう、ボランティアのＷＡ！2019　　19日 10:00～17:00、20日 10:00～16:00 ボランティアのWA を大きな力に！本学学生によるボランティア活動の報告（ポスター発表）、外部団体等によるボランティア紹介、ブース説明（予定） 自然と科学のちょこっと体験　　13:00～15:00 簡単な実験や工作などを通して科学に触れてみましょう。30分程度の科学実験や科学の不思議を使った工作などを行います。また、エアードームでプラネタリウムの上映を行います。＊実施する内容や時間、定員などは当日理科実験室に貼り出します。 同窓会サロン　　19日 10:30～17:00、20日 10:00～16:00 先生方からいただいたメッセージを掲示し、歴代の卒業アルバムが閲覧できます。同窓生の憩いの場として、お茶タイムにご利用ください。なつかしい先生や友達、先輩に会えるかも？！

2019.09.10

明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.7～人間環境デザイン学科

明日香村国際サマーワークショップ2019 International Summer Workshop in Asuka 2019 人間環境デザイン学科では、2年次配当「海外インターンシップ」の一環として『明日香村国際サマーワークショップ2019』を開催しています。畿央大学（人間環境デザイン学科）学生2・3回生22名と台湾の高雄大学の学生12名が明日香村に集い、空き家の利活用提案や町並み調査などを行っています。8月25日（日）から8月31日（土）まで、明日香村で約1週間過ごす中で、旧集落における課題に向き合い、地域活性化につながる提案を行います。   ●7日目：8月31日（土）　 とうとう1週間のサマーワークショップも本日で最終日となりました！ 午前8時30分頃から1週間明日香村で過ごしていた高雄大学の学生たちの離村式が行われました。   ▲離村式の様子　学生からホストファミリーへ挨拶しています。   ▲お別れの様子　必ずまたいつか会いましょう。   ▲高雄大学の皆さんとホストファミリーさんとの記念撮影   9時15分集合でしたが、どの班も早くに集まって発表をより良いものにしようとぎりぎりまでミーティング・作業を行っていました。 ▲発表前の様子   発表は、まず岡地区の提案チームから始まりました。 Ａ班は、1月～8月までの毎月の明日香村特有の水路と明日香村ゆかりのものを活かしたまち全体でのイベントを提案。昼に楽しむことがメインである明日香村で、夜も楽しめるようにし、村での滞在時間を伸ばすことを目的とした施設の設計、水路を使った町全体での季節ごとのイベントなどで観光客宿泊客増加を目指した企画を提案。   ▲Ａ班発表の様子   Ｂ班は、O邸を拠点に岡地区の景観に四季折々の植物を用いて華やかにしようと考え、明日香村の現在の問題点を改善するために、明日香村と若者、観光客がお互いに需要と供給が成り立つよう考えられた企画を提案。主に植物を使い、岡地区を盛り上げます。   ▲Ｂ班発表の様子　たくさんのイメージスケッチが貼られています。   Ｃ班は、明日香村の特徴である自然の豊かさをキーにして、観光客によりその魅力を体験できる拠点を作り、その拠点から続く町並みに照明やポケットパークを設置して、各観光スポットへ誘導するような全体像を提案しました。   ▲C班発表の様子　明日香らしい照明が提案されました。   次に、栢森の空き家の改装プランのプレゼンテーションです。 Ａ班は、『KAYANOMEMORY』とタイトルを設け、地域の人や民宿客など栢森に訪れた全ての人々と栢森のオーナーの思い出が重なり合う空間を目指した設計を提案。   ▲Ａ班発表の様子　様々なパースが描かれていて、よりイメージが伝わってきました。   Ｂ班は、『栢森 -Ruby Moto-』ツーリングが好きな人向けに、旅の疲れを癒すとともに、数日かけてバイクに乗って明日香を楽しんでもらうための宿泊施設を提案。   ▲Ｂ班発表の様子　ツーリングコースの提案もありました。   Ｃ班は、観光客と地域の人、または、地域の住民同士の交流の場になればという想いを込めた民宿と、地域の人も使える共用のキッチン『栢森の台所』を提案。   ▲C班発表の様子　明日香村で採れた野菜などをそのまま調理できる空間などもありました。   どの班の発表も言語を問わず、皆さんがとても熱心に聞き、メモを取っている様子も見られました。   ▲話を熱心に聞く学生や教授と明日香村の住人の方々     全班の発表が終わると、いよいよ結果発表です。短い期間の中でより深い提案ができた班を発表します。どの班もドキドキです。 選考は台湾高雄大学の陳教授によって行われました。   ▲陳先生の評価発表　   結果は、岡地区　A班　いづみ横丁 栢森地区　A班　KAYANOMEMORY　が選ばれました。   ▲左　岡地区優秀賞Ａチーム　右　栢森優秀賞Ａチーム   となりました！！今回選ばれたこの班だけが特別良かったわけでは無く、どの班もいろいろな視点から明日香村のことを考えた素敵な提案ばかりで、それぞれの良いところを組み合わせればもっとよりよくなるだろう、とおっしゃっていました。約4日間の作業時間でしたが、本当に皆さんお疲れさまでした。 結果発表が終わると最後にバーベキュー！！…だったのですが、あいにくの天気で室内にて立食に。（苦笑）　最後の締めとなるお昼ご飯も、明日香村産の旬の食材を使ったバーベキューを「ポカフレール」さんに用意していただきました。おいしい旬のお野菜とたくさんのお肉でお腹いっぱいになりました。   ▲乾杯の様子   ▲皆さん打ち解けて楽しそうです。   明日香村役場の方々にも、1週間大変お世話になりました。   ▲高雄大学の学生と交流を深める三井田先生   みなさん本当に1週間お疲れさまでした！！ 初日に感じた言語の壁も最終日には乗り越えて、同じ建築を学ぶ学生として仲良くなっていました。ぜひ今後ともこのような交流が続いてほしいです。   ▲畿央大学、高雄大学、明日香村の方々の集合写真   今回のワークショップで出会ったすべての方々に感謝を申し上げます。 本当にありがとうございました！！！   主催：畿央大学　 共催：国立高雄大学（台湾）、明日香村商工会、大和飛鳥ニューツーリズム 後援：明日香村役場   人間環境デザイン学科3回生　岩城柚葉　・２回生　麻田彩花　木場美海　中道陽夏   【関連記事】 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.6～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.5～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.4～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.3～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.2～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.1～人間環境デザイン学科

2019.09.09

明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.6～人間環境デザイン学科

明日香村国際サマーワークショップ2019　 International Summer Workshop in Asuka 2019   人間環境デザイン学科では、2年次配当「海外インターンシップ」の一環として『明日香村国際サマーワークショップ2019』を開催しています。畿央大学（人間環境デザイン学科）学生2・3回生22名と台湾の高雄大学の学生12名が明日香村に集い、空き家の利活用提案や町並み調査などを行っています。8月25日（日）から8月31日（土）まで、明日香村で約1週間過ごす中で、旧集落における課題に向き合い、地域活性化につながる提案を行います。   ●6日目：8月30日(金) 今日1日で提案資料を完成させなければなりません！さっそく作業の開始です。 朝から夕方までチームごとに分かれ、発表に向けての課題に取り組みました。     先生方からお菓子の差し入れがありました。ありがとうございます！   ▲差し入れの様子。   ▲昨日のワークショップの様子が奈良新聞で掲載されていました。   お昼には、毎回楽しみにしていたお弁当です！今日で食べるのも最後です…   ▲ゆいの屋さんのお弁当。   台湾の方と日に日にコミュニケーションが深まってきています。思っていることが伝わると嬉しくなります。     進んで行くにつれ、問題点が見つかり、改善したり提案したり時間に追い込まれながらもなんとか完成させることができました。ほとんどの人が最終バスのギリギリまで作業をしていました。   ▲先生に確認をしてもらっています。   提案発表は模造紙やパワーポイントで発表します。明日の発表にて、6日間で学んだ明日香村の歴史や街並みや法令をふまえて、これからの明日香村の改善案を提案したいと思います。発表が楽しみです！！   人間環境デザイン学科3回生  福嶋佳奈子   主催：畿央大学　 共催：国立高雄大学（台湾）、明日香村商工会、大和飛鳥ニューツーリズム 後援：明日香村役場   【関連記事】 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.5～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.4～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.3～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.2～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.1～人間環境デザイン学科

2019.09.08

明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.5～人間環境デザイン学科

明日香村国際サマーワークショップ2019 International Summer Workshop in Asuka 2019   人間環境デザイン学科では2年次配当「海外インターンシップ」の一環として、ただ今『明日香村国際サマーワークショップ2019』を開催しています。畿央大学（人間環境デザイン学科）学生2・3回生22名と台湾の高雄大学の学生12名が明日香村に集い、空き家の利活用提案や町並み調査などを行っています。8月25日（日）から8月31日（土）まで、明日香村で約1週間過ごす中で、旧集落における課題に向き合い、地域活性化につながる提案を行います。   ●５日目：8月29日（木） 前日同様、岡地区と栢森地区で合計6チームに分かれて作業をしました。分からないところは先生に質問しながら進めていきます。   ▲先生に指導してもらいました。   ▲発表用パース作成の様子。   発表を明後日に控え、提案作業も終盤に差しかかっています。細かいところの設定を決めたり、発表用のパースを描いていたりしました。   ▲ディスカッションの様子。   言語が違い、ディスカッションではうまく意思が伝わらず戸惑うこともありました。しかし通訳だけに頼るのではなくて、漢字や英語・スケッチなどを用いて、自分のアイデアや意思を相手側に伝えようとする姿が多く見られました。とても集中していて、昼までの時間はとても短く感じました。   ▲昼食のお弁当。   昼食のお弁当は今までで１番豪華で３色丼と味噌汁に餃子・バナナ・サラダがついたものでした。毎日のお昼ご飯が楽しみとなっています。   ▲木造建築の講義の様子。   午後からは、台湾の陳先生と日本の奈良女子大学の瀧野先生に木造建築についての講義していただきました。陳先生には台湾の古くから伝わる木造建築や住宅について、瀧野先生には奈良の伝統木造建築や木構造の歴史などについて教えていただきました。台湾と日本の伝統的な工法の中には似ているものもありました。   ▲講義後、学生からの質問に答えている様子。   疑問に思ったことを先生方に質問しました。講義終了後は、発表に向けて約1時間のグループワーク作業を行いました。作業は明日で終わりなので、少しでも進めようとみんな真剣に取り組んでいました。 明日1日で終われるのか…少し心配ですが、精一杯頑張ります！   人間環境デザイン学科4回生　外尾華奈子・3回生　阿部きらり   主催：畿央大学　 共催：国立高雄大学（台湾）、明日香村商工会、大和飛鳥ニューツーリズム 後援：明日香村役場   【関連記事】 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.4～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.3～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.2～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.1～人間環境デザイン学科

2019.09.06

2019年度「教職員のための夏の公開講座」を開催しました。

「教職員のための夏の公開講座」は、奈良県教育研究所の依頼に基づき、夏休みの間に現場の先生方に知識を深め、また得意分野はさらに伸ばしていただくことを目的に受講していただく公開講座です。   2019年（令和元年）8月14日（水）に、大久保 賢一准教授による講座を開催しました。奈良県・大阪府を中心に、他府県からも多くの現職教員の皆さま約90名の方にご参加いただきました。   『子どもたちの成長と適応を支えるポジティブ行動支援』 講師：教育学部現代教育学科　大久保　賢一 准教授 内容：講義形式だけではなく、ペアを作っての演習を含め、「してほしいことをしてくれない」児童・生徒に対して、どのように接していくことが効果的な行動支援につながるかということを学びました。     受講者アンケートでは、「大変ためになりました。子どもと関わる上で叱り方、伝え方など悩むことが多かったので勉強になりました。」、「特別支援教育に対して興味があり、受講させて頂きました。支援学級の児童と関わっていると、どう支援すべきかどう声をかけるべきか悩むことが多々あります。その中で今日の講座でお話しされていた、リフレーミングについて特に勉強になり、視点を変えて2学期から児童と関わってみようと感じました。」、「専門用語を使わず、大久保先生自身の事例をたくさん出されての講義だったので、わかりやすかった。『罰がなぜよくないか』ということの説明が、とても明確で自分自身もこのように伝えていきたいと思った。」などのご意見をいただきました。今回の講義では、実際にあったケースなども例に挙げながら実践的な内容に富んでいたため、現場ですぐに活かすことができると好評な意見を頂戴することができました。     残暑厳しい中、ご参加いただきました皆様には心より感謝申し上げます。今回のアンケートを参考に、今後とも皆様のお役に立てる講座設定に努めて参ります。   【過去の講座一覧】 2018年度 2016年度 2015年度 2014年度 2013年度 2012年度 2011年度 2010年度 2009年度 2008年度

2019.09.06

「親子で学ぼう！めざせ！減塩マスター」親子減塩教室に参加！～ヘルスチーム菜良

令和元年8月25日（日）に開催された香芝市親子減塩教室が開催されました。 畿央大学からは、ヘルスチーム菜良※が参加させていただきました。   ※ヘルスチーム菜良…管理栄養士養成課程を持つ奈良県内4年制大学(畿央大学、近畿大学、帝塚山大学、奈良女子大学)で構成されており、食育啓蒙活動に取り組んでいます。   今回の減塩教室では、畿央大学の講師である野原潤子先生による「～子どもの食育について考えよう～野菜を使った減塩の方法を学びましょう」の講話や、親子で学べるたくさんの展示ブース・体験ブースがあり、大勢の方が楽しんでおられました。     今回私たちは、紙芝居「減塩修行の旅」、１日に必要な野菜はどれくらい？、食育サッとシステム※による食生活診断のブースを担当しました。   ※食育サッとシステム…フードモデルを用いて1食分の食事バランスを栄養価で計算し、5段階で評価されるシステムです。   ～紙芝居「減塩修行の旅」～ 主人公であるげんえもんと一緒に考える場面が多く、どうすれば食塩量を減らすことができるかや、食塩が少ない加工食品はどれかなど質問を投げかけると、たくさんの子供たちが意見を出してくれて盛り上がりました。     ～1日に必要な野菜はどれくらい？～ 実際の野菜をおいていたので子供たちはそれにとても興味津々でした。350gのお皿を当てるのにも積極的に答えてくれました。保護者の方は350gの量を見て、意外と多いということと、奈良県の野菜摂取量が特に少ないことに驚かれていました。また茹でた野菜を比較して見ると、量がずいぶん減ることに興味をもってもらえたと思います。     ～食育サッとシステムによる食生活診断～ 昨日食べた晩御飯を選んでもらいました。「昨日はこんなの食べた！」などと私たちに教えてくれながら、本物とそっくりなフードモデルに目をキラキラさせて選ぶのを楽しんでいました。     今回、この親子減塩教室に参加させて頂いて、私自身も減塩の大切さを学びました。参加された方々の食生活が今よりもっと良くなるように繋がったらいいなと思います。今後もこの経験を活かして、様々な方のより良い食生活のお手伝いができるように活動していきたいです。   健康栄養学科1回生　山下琴美   ●ヘルスチーム菜良の情報はこちらからご覧になれます。

2019.09.02

奈良県中央卸売市場連携「ならいちばのキッチン・第12回料理教室」を開催しました。

健康栄養学科の学生プロデュースによる料理教室 今回のメニューは、「ヤマトポークの彩り野菜巻き～和風ジュレを添えて～」   畿央大学は奈良県中央卸売市場と連携して7年目になります。毎年料理教室を開催していますが、今年度の1回目となる料理教室が令和元年8月31日（土）に開催されました。今回は参加希望者が76名にものぼったため抽選となり、16名の方々が当日参加してくださいました。家族で参加されている方、親子そして孫や友人と参加されている方もおり、とてもいい雰囲気の料理教室となりました。     はじめに、関連卸協同組合尾崎副理事長からご挨拶をいただき、続いて今回の食材を提供していただいたジェルネフーズの方からヤマトポークについての説明をしていただきました。その後、畿央大学健康栄養学科の教員（指導教員：上地加容子教授、上西梢助手）と2回生6名が「ヤマトポークの彩り野菜巻き」の調理方法やヤマトポークについて説明・実演を行いました。そして、3つの班に分かれた後はそれぞれの班で野菜巻きを調理しました。     電熱調理器を使う作業などは大人の参加者が行い、他の簡単な作業などは子どもが行うなど、各班協力しながら楽しそうに調理を行っていました。調理中は「私も肉をたたいて伸ばしたい」や「盛り付けがきれいにできた」などの元気のいい声が飛び交っていました。学生達は終始参加者とコミュニケーションをとり、説明もしながらいい雰囲気づくりを心掛けていました。参加者からは「孫と共に参加できて楽しかった」「誰でも上手くできるように準備されていて素晴らしいと思った」との声をいただきました。     奈良県中央卸売市場（最寄駅：近鉄橿原線筒井駅徒歩10分）は毎月最終土曜日に食祭市を実施しています。食祭市は8時半から12時に一般の方を対象に開催されています。毎回「当日の目玉商品」が設定され、良いものをお安くお買い求めいただけます。また、食に関する様々なイベントが楽しめますので、ぜひ皆さんもお越しになってください。   なお、今回のならいちばのキッチンの様子は、9月3日（火）22時54分からの県政フラッシュ（奈良テレビ）にて放映されます。     奈良県中央卸売市場ホームページはこちら   ～本学健康栄養学科の取り組み～ ●ヘルスチーム菜良 ●COOKPAD   【過去の記事】 ならいちばのキッチン・第11回料理教室 ならいちばのキッチン・第10回料理教室 ならいちばのキッチン・第9回料理教室 ならいちばのキッチン・第8回料理教室 ならいちばのキッチン・第7回料理教室 ならいちばのキッチン・第6回料理教室 ならいちばのキッチン・第5回料理教室 ならいちばのキッチン・第4回料理教室 ならいちばのキッチン・第3回料理教室 ならいちばのキッチン・第2回料理教室 ならいちばのキッチン・第1回料理教室

2019.09.02

明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.3～人間環境デザイン学科

明日香村国際サマーワークショップ2019　 International Summer Workshop in Asuka 2019   人間環境デザイン学科では、2年次配当「海外インターンシップ」の一環として『明日香村国際サマーワークショップ2019』を開催しています。畿央大学（人間環境デザイン学科）学生2・3回生22名と台湾の高雄大学の学生12名が明日香村に集い、空き家の利活用提案や町並み調査などを行っています。8月25日（日）から8月31日（土）まで、明日香村で約1週間過ごす中で、旧集落における課題に向き合い、地域活性化につながる提案を行います。   ●3日目：8月27日（火） この日は、2日目に決めた岡地区チームと栢森地区チームに分かれてそれぞれ調査へ。   ①   岡地区→集落街道再生計画 ②   栢森地区→空き家の利活用提案   AM9：30　栢森地区チーム　空き家周辺を散策   ▲栢森地区チーム散策の様子   栢森地区チームは、空き家の利活用提案の参考に栢森周辺を散策することに。 散策中に気づいたことは、栢森の家の外壁には防虫・防腐の効果を持たせる焼き板が使用され、岡地区とはまた違った印象を持ちました。   ▲梁について説明をしている様子   AM10：00　岡地区チーム　岡地区を散策 岡地区では岡本邸を訪問し、岡本邸の歴史や以前計画していた改修工事の過程のお話をお伺いした後に、つばいちカフェに行き古い家の改修例とさるすべりを見学しました。   ▲岡本邸を見学　管理人さんの説明を聞く様子。   PM13：00　各チーム議論と作業の開始 両チーム散策終了後は、チームに分かれてそれぞれの課題についての議論と作業を開始。 議論をしていく中で、意見を伝える手段として絵を用いてみたり写真を見せてみたりそれぞれの手段で伝え合うと、日本と台湾の違いや共通点など様々な発見があり、とても良い時間を過ごせました。   ▲岡地区チーム　各チームに分かれて議論する様子     ▲栢森地区チーム　各チームに分かれて議論する様子   この日初めて、各チームの課題についての議論を本格的に始め、お互いの意見を伝える難しさや相手の意見を読み取る難しさを感じましたが、より一層相手のことを理解しようという気持ちが高まり、集中した議論になったのではないかと思います。 １日中、チームでの議論を中心に活動しましたが、どのチームも集中し初日よりもお互いに緊張感が薄れたような気がします。   3日目の最後は、 「お疲れ様。」 「辛苦了（xīn kǔ le　シンクーラ）」 日本と台湾それぞれのねぎらう挨拶の言葉で終了しました。 明日は明日香村を離れて東大寺、今井町へ見学に！とても楽しみです。   人間環境デザイン学科3回生　岩城柚葉    主催：畿央大学　 共催：国立高雄大学（台湾）、明日香村商工会、大和飛鳥ニューツーリズム 後援：明日香村役場   【関連記事】 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！vol.2～人間環境デザイン学科 明日香村国際サマーワークショップ2019を開催！～人間環境デザイン学科