2015.04.20

橿原市・橿原商工会議所との連携「橿原産しょうがを使った飲食店メニュー」開発事業がスタート！

橿原市・橿原商工会議所との産学官連携は今年で7年目！ 学生に人気の定番プロジェクトになりました！   畿央大学と橿原市および橿原商工会議所との産官学連携事業は、2009（平成21）年から始まり今年で7年目を迎えます。   ＜これまでの取り組み＞ 2009年 『古代弁当製作プロジェクト』 2010年 『万葉人からの贈り物プロジェクト』 2011年 『橿原おみやげもの開発プロジェクト』 2012年 『かしはらスイーツレシピ開発プロジェクト』 2013年 『橿原産しょうがを使ったレシピ開発プロジェクト』 2014年 『橿原産しょうがを使った給食献立開発プロジェクト』   完成したレシピ集（2012～2014年） ▲クリックすると”畿央大学開発レシピ集”へリンクします。    今年は、2年前より取り組んでいる食材テーマ“しょうが”を踏襲しながら、「橿原産しょうがを使った飲食店メニュー」開発プロジェクトを実施することになりました。 昨年は、保育給食メニューの開発ということで、子供たちの食べる喜びと笑顔のために、プロジェクトを実施しました。今年は、古代歴史ロマンを感じさせる創作「しょうが」メニューで人と地域を元気にわくわくさせる飲食店メニューの商品化をめざしたプロジェクトを実施します。地元企業と学生の連携により新しい発想が出てくることが期待されています。 2015（平成27）年4月16日午後、参加希望学生のための事業内容説明会が、橿原市市民文化部産業振興課中川課長や橿原商工会議所岡田理事らによって実施されました。この日までにエントリーしている健康栄養学科（指導教員：浅野恭代教授、冨岡華代助手）学生31名が集まり、事業趣旨、橿原市の農産物・文化・産業・名所旧跡について学びました。                     健康栄養学科では管理栄養士の国家資格取得をめざしています。学生にとって、このような産官学連携事業は自由参加型の課外授業として、また学外の実務経験豊富な講師を招いて奥の深い貴重な学び体験ができる、人気のプロジェクトです。       ＜今後の事業スケジュール＞ ①平成27年5月10日（日）見学会 ②平成27年5月14日（木）16時20分～　勉強会：調理実習室 ③平成27年6月11日（木）16時20分～　レシピ相談会：調理実習室 ④平成27年6月25日（木）16時20分～　レシピ検討会：調理実習室 ⑤平成27年7月4日（土）14時00分～   飲食店メニュー審査会：調理実習室、実習食堂、講義教室   レシピ検討会を経て洗練されたメニューを実際に作っていただき、橿原市・地元飲食店・管理栄養士・橿原商工会議所・本学の審査員による品評会を行います。   これから半年に渡る取り組みをHPで順次紹介させていただきます。ご期待ください！   【昨年度の関連記事】 橿原市・橿原商工会議所との連携「橿原産しょうがを使った給食献立」開発事業がスタート！ 産官学連携「橿原産しょうがを使った給食献立開発」～保育所見学ツアーを実施！ 橿原市・橿原商工会議所連携「しょうが給食献立開発」第1回勉強会を行いました。 橿原市・橿原商工会議所連携「しょうが給食献立開発」第2回勉強会を行いました。 橿原市・橿原商工会議所連携「しょうが給食献立開発」第3回勉強会を行いました。 橿原市・橿原商工会議所連携「橿原産しょうが給食献立開発プロジェクト」コンペが行なわれました。 橿原市・橿原商工会議所連携「しょうが給食献立プロジェクト」の最優秀賞が給食として実現！

2015.04.15

今年も近鉄SA（サービスエリア）フードコートメニュー開発プロジェクトが始動しました。

管理栄養士をめざす畿央大学健康栄養学科らしい、近鉄SA新メニュー創作コンテストプロジェクトが始まります。近鉄SAとのコラボレーションも今年で2回目。昨年は、「がっつり」「ヘルシー」「クイック」をキーワードにメニューコンテストを開催し、現在でも、上位受賞の「大和芋のとろろ風オムライス」「丼界の新星！とりちり丼」は香芝サービスエリアのフードコートで人気メニューとして販売されています。   （近鉄SA　フードコートメニュー開発　レシピ集） ※クリックしたら詳細が見れます！！     株式会社近畿リテーリングサービスエリア事業部は直営7つ、系列グループ4つの高速道路SAを展開しており、その中でも本学に近い西名阪自動車道の「香芝SA」内にある近鉄レストランで提供するメニュー開発で本学と昨年より連携しています。     西名阪自動車道（通称：西名阪）は、大阪＝天理IC間が有料、天理から東名阪自動車道に至るまで一般国道無料区間となる基幹道路で、平日はトラックドライバー、休日は家族旅行ドライバー中心にサービスエリアも賑わっています。最近では高速道路の単なる休憩所ではなく、温泉やテーマパーク、イベント、レストラン、ショッピングモールなど目的地化された新しいSAへのニーズが高まっています。「そこでしか食べられない人気のメニュー開発」をめざし、畿央大学健康栄養学科（指導教員：健康栄養学科教授　岩城啓子）が取組みます。   2015（平成27）年4月14日、㈱近鉄リテーリングサービスエリア事業部　香芝SA山中支配人、羽田副支配人、業務チーム東マネージャーらによる参加希望学生への事業説明会が開催され、エントリー約40名のうち約30名の学生が集まりました。     畿央大学の健康栄養学科には、チーム医療の一員として病院や施設で働く栄養専門職をめざす「臨床栄養コース」、運動と栄養の両面から学びアスリートの食事や栄養指導、子どもたちの食育、高齢者の介護予防などの場面で活躍する「スポーツ栄養コース」、そして食品機能や品質管理、食品開発の専門知識とスキルを身につけ、企画力を持った人材として食品メーカーや健康産業で活躍する「食品開発コース」があり、今回のような企業との連携による創作メニュー開発に積極的な学生がたくさんいます。 今回は主に食品開発コース2回生がプロジェクトに参加します。     ＜コンテスト概要＞ 【課題テーマ】 ・カフェコーナーで販売するパフェ（スイーツ）または、ドリンクメニュー 【課題条件】 ・当店の客層や需要の特徴を勘案して、通年販売可能なメニューを提案していただきます。 【留意点】 ・テイクアウト可能な容器での提案（歩きながらや車中で食べることを想定） ・単純、短時間調理（提供までに５分を目安） ・販売価格は９００円未満 ・原価率は５０％以下 ・アルコールは使用不可 ・ソフトクリームのトッピングはなし（アイスクリーム、ホイップクリームのトッピングは可） ＜今後のスケジュール＞ ・5月15日（金）16:30～　勉強会 ・7月6日（月）レシピ提出　締切 ・7月10日（金）16:30～　レシピ検討会 ・7月 25日（土）コンテスト実施及び結果発表 ・10月頃、西名阪香芝SA（上下線）の近鉄レストランにて販売予定 ・学生創作の全メニューを紹介した小冊子が制作されます。   説明会に参加した学生達は、一生懸命メモを取り、説明の後の質疑応答でも、いろいろな質問をしながら、構想を練っていました。今後、チームに分かれて、短いスケジュールではありますが、学生らしい新しい発想をしてもらえればと思います。     また勉強会や開発の様子については随時ホームページ、ブログにて紹介していきます。   ●昨年の様子【関連記事】 近鉄SA（サービスエリア）フードコートメニュー開発プロジェクトが始動しました！ 近鉄SA（サービスエリア）フードコートメニュー開発プロジェクトの第1回勉強会を実施しました。 近鉄SA（サービスエリア）フードコートメニュー開発プロジェクトの第2回勉強会を実施しました。

2015.03.28

御所市連携コミュニティカフェ開催レポートvol.14～「わらべ歌を一緒に歌って遊びませんか」を開催！

３月13日（金）「金曜日カフェ～つどい～」（御所市連携コミュニティカフェの新名称）では、現代教育学科の衛藤先生、横山先生、そして学生の皆による「わらべ歌を一緒に歌って遊びませんか」を開催しました。   カフェは人間環境デザイン学科の学生スタッフが中心となって運営していますが、4回生が卒業して、この日が３回生メインになって初めての運営でした。不安がある中、いつもよりたくさんの方に参加していただき、とても嬉しかったです。   みんなで輪を作り、わらべ歌４曲を手や膝など身体を使って動かしながら歌いました。途中には木魚や鈴、小太鼓などを使い、歌に合わせたリズム遊びも行いました。     また、歌と一緒にお手玉を使ったゲームを交えたり、みなさん楽しそうに和気あいあいと楽しんでおられました。     隣の人とはもちろん、たくさんの人と交流できる会でした。 参加していただいた方からは、「楽しかった、来てよかった」という声をたくさんいただきました。 歌うと自然に身体が動いたり、楽しくなったり、元気になったり、みんなで音楽を楽しむことのすばらしさを体感しました。 人間環境デザイン学科3回生　山上　華奈 【今後のスケジュール】 御所市連携コミュニティカフェ イベントスケジュール  

2015.03.26

TASK（健康支援学生チーム）活動レポートvol.8～生駒市の介護支援サポーター養成講座に協力！

こんにちは、健康支援学生チーム『TASK』メンバー、看護医療学科２回生の松井です。   ※TASKはThink, Action, Support for Health by Kio Universityの略称です。学科の枠を越えて協力し合いながら、地域住民の方々や畿央生の健康支援を目的として活動しています。   3月6日（金）に生駒市の方々約20名を招き、介護支援サポーター養成のための講座が地域の健康づくり・介護予防の担い手の育成のために開かれ、TASKはその講座のサポートを行いました。 まず高取先生による健康を増進して介護を予防するための運動指導について講義を1時間程受けました。皆さん熱心に話を聞いておられました。     その後、骨密度の測定と体組成の測定をし、フィードバックを行いました。骨量・筋肉量を増やすために食事・運動が重要であることを学び、質問も多く出ました。 また、測定を待っている間に嚥下機能向上のための運動の動画をスクリーンに映しながら行いました。     最後には食堂でランチを楽しんで頂きました。      看護医療学科2回生　松井 昭恵

2015.03.24

橿原市連携「サイエンスフェスティバル」に協力・出展しました。

科学的思考を養うプログラミングでレゴロボット走行体験！     畿央大学は、2013年に橿原市と包括連携協定を締結し、同市主催の多くのイベントに協力・参加しています。奈良県内で唯一の科学館を持つ橿原市は、毎年3月下旬に万葉ホール全館を使用して「橿原サイエンスフェスティバル」を開催しています。 2015年3月21日（土）に行われた「サイエンスフェスティバル」で、畿央大学は『レゴロボットをプログラムで動かそう！』（指導教員：現代教育学科奥田俊詞准教授、看護医療学科福森貢教授、教育学部学生4名）を企画出展し、約350名の小学生、中学生らで賑わいました。       パーツは無限大といえるほど多く、ほぼどのような形でも作れることから、レゴブロックは創作力を養う幼児用教材として広く知られています。ロボット教材・プログラミング教材としても販売されているのがこのシリーズです。音・光・熱・色などに感知するいろんなセンサーパーツを搭載することにより自在なロボットづくりが楽しめます。 当日は多くの来場者に対応するため簡単なルートを走行するロボットとプログラミングのためのノートパソコン各8台を用意しました。 また、就学前児童や小学校低学年の子どもたち向けにはロボットのレゴパーツばかりを集めたコーナーを設け、自由に組み立ててもらいました。     畿央大学教育学部では教員とともに学生を伴ってロボット教材や理科実験教材を使用して近隣小学校の科学クラブ支援等のため出張授業を行なうなど、地域への教育貢献活動を展開しています。     【関連記事】  2013/10/23　真美ヶ丘第2小学校連携「科学クラブ“ロボット組立”課外授業」を実施しています。 2013/05/23　小学校科学クラブ活動支援事業2013年度の第1回目授業を行いました。 2013/02/26　SPP選定事業「マミポコ・子どもサイエンス　ロボットを作ろう！」第１０回目授業 2013/02/19　ＳＰＰ選定事業「マミポコ・子どもサイエンス　ロボットを作ろう！」第９回目授業 2013/01/29　SPP選定事業「マミポコ・子どもサイエンス　ロボットを作ろう！」第8回目授業 2012/08/21　2012年度SPP選定事業『マミポコ・子どもサイエンス「ロボットを作ろう！」』（香芝市内小学生向け）を開講 2012/06/19　SPP選定事業「マミポコ・子どもサイエンス　ロボットを作ろう！」第4回目授業 2012/05/29　SPP選定事業「マミポコ・子どもサイエンス　ロボットを作ろう！」第3回目授業 2012/05/15　真美ケ丘第2小学校科学クラブ向け「レゴ・ロボット」製作活動！

2015.03.23

第21回クリーン＆歴史ウォークに後援・協力します。

畿央大学の隣にあるエコールマミを出発点として毎年春秋の2回実施している、地元の旧跡、神社等を散策しながら美化活動を行う“クリーン＆歴史ウォーク”が2015（平成27）年4月12日（日）に開催されます。 今回の第21回目は、与楽寺を訪れる、クリーン＆歴史ウォーク史上最長の9Km超えコースです！ なお、健康ウォーキングのレッスンは健康科学部松本大輔先生（理学療法士）が指導、学生ボランティアがイベントを支援します。みなさん、ぜひご参加ください。        内　　容      地域美化活動・健康ウォーク 実 施 日 平成27年4月12日（日） ※小雨決行　（荒天中止） 集　　合 （場所）エコール・マミ南館１F　ふるさと広場 （受付）当日9:00～ （出発）9:30　（解散）13:30頃 参加人数 先着100名（予定） 対 象 者 小学生以上（ご家族での参加歓迎！） 参 加 費 無料（パン・飲物進呈） 申込方法 エコール・マミ（電話0745-55-7770）へお電話、または、北館1Fインフォメーションにてお申込みください。 ※当日に集合場所の「ふるさと広場」でも直接、お申込みできます。 主　　催 クリーン＆歴史ウォーク実行委員会 後　　援 畿央大学、広陵町教育委員会、香芝市教育委員会、 独立行政法人都市再生機構西日本支社 協　　力 畿央大学学生、広陵古文化会、ふたかみ史遊会 協　　賛 ㈱関西都市居住サービス エコール・マミ営業所   ▲クリックで拡大します。

2015.03.16

御所市連携コミュニティカフェ イベントスケジュール（3月20日～）

御所市（東川裕市長）は、健幸都市＝SWCスマートウェルネスシティ構想（少子高齢化、高齢者医療費高騰を抑制しつつ福祉充実化策）の一つとして、畿央大学と連携して近鉄御所駅前から御所市庁舎に続く新町商店街の一画（旧上田洋品店）に、2014（平成26）年8月22日（金）コミュニティカフェをオープンしました。     カフェは、原則、毎週金曜日の午前10時から午後3時、地域の高齢者らのふれあい、憩いの場所として、ゆっくり語らい楽しいひとときを無料で過ごせるスペースを提供しています。   運営は畿央大学人間環境デザイン学科齋藤功子教授ゼミ生6名が中心となって、定期的にではありませんが下記のスケジュールでイベントを開催しますので、お近くにお寄りの際はぜひご来店ください。         イベントスケジュール ■3月20日（金） 午前10時～12時　「太極拳」 毎月第3金曜「金曜カフェ～つどい」は、太極拳を行います！     ■3月27日（金） 午前10時～12時　「春休みマジックショー」 畿央大学マジックサークルのメンバーが来てくれます。 子どもたちも大勢来てくれると嬉しいな。     ■4月3日（金） 午前10時～11時　「うたごえ」 キーボードの演奏に合わせて、童謡や唱歌をみんなで歌いましょう。   午前11時～12時　「似顔絵」 御所市在住の梅田さんが似顔絵を描いてくださいます。  無料、30分で完成です。     ■4月10日（金）  午前10時～12時　「認知症カフェ」 『認知症ってなに？？』畿央大学看護医療学科　山崎尚美先生 新企画第一弾！　認知症になっても地域で暮らし続けるために、まずは正しい知識を持ちましょう。９月まで５回シリーズで実施されます。認知症の方ならびに介護されている方のご参加も歓迎いたします。    ▼4月10日の案内（クリックで拡大します。）　　　　　　　　▼今後の「認知症カフェ」予定（クリックで拡大します。）   　　　　　　　   ■４月17日（金） 午前10時～正午　「太極拳」 太極拳第四弾。第三金曜日は太極拳で健康づくり！     ■4月24日（金） 午前10時～午前11時半　「あなたも一日先生　第1回」 『お琴の演奏』西口文子先生 　いよいよ新企画がスタートします！ 　公民館の筝曲部指導者である西口先生からお琴の演奏を教えていただきます。 　簡単な曲なら弾けるようになるかも？ 　   いずれのイベントも、無料で事前申し込み不要です。 イベントのない金曜日も午前10時から午後3時までカフェはオープンしています。       【 今までのイベント記事 】 御所市連携「御所市コミュニティカフェ」がオープンしました。 御所市連携コミュニティカフェ・イベント「サッとシステム」による栄養バランス指導を行いました。 御所市連携コミュニティカフェ・イベント「まちの保健室」を開催しました。 御所市連携コミュニティカフェでフラワーアレンジメント教室を開催！ 御所市連携コミュニティカフェ・イベント「誤嚥にナラん！体操」を開催 御所市連携コミュニティカフェ・イベント「ストレスを知ろう！」を開催！ 御所市連携コミュニティカフェ・イベント「おとこ祭り　豚汁と握り飯」「ステンシル教室」を開催！ 御所市連携コミュニティカフェ・イベント「自分史づくりにチャレンジ」「琴演奏会」を開催！ 御所市連携コミュニティカフェ・イベント「一日遅れのクリスマスパーティ」 御所市連携コミュニティカフェ・イベント「リラックスタイムを体験する」実施レポート！ 御所市連携コミュニティカフェ～人間環境デザイン学科4回生の「お別れ会」を開催！    

2015.03.12

女性専用フィットネスクラブ「カーブス広陵馬見店」連携　骨密度測定会を実施

健康を科学する畿央大学が、骨密度測定で健康づくりをサポート！   欧米で急成長をとげている女性専用フィットネスクラブ「カーブス」は、2005年に日本法人が作られ今では国内約1,500店舗、会員数は60万人を超える人気です。畿央大学隣のエコールマミ内の広陵馬見店は2010（平成22）年に開業してから約5年で会員数600名を超え、地域に根ざして順調に会員数を伸ばしています。畿央大学は2011年から同社と連携して、骨密度測定やカーブス健康講座に運動や栄養関係の講師を派遣するなど地域の方々の健康づくりを支援しています。   2015（平成27）年3月9日（月）、12日（木）の両日、畿央大学P棟理学療法実習室を使用し、午前・午後2回ずつカーブス会員向け骨密度測定と腰骨ゆがみ計測を実施しました。        出産を経験した女性は赤ちゃんのために大量のカルシウムが取られるので骨そしょう症になりやすいと言われています。ご自分の骨密度がどのくらいかを知り、運動とともに十分な栄養を摂取することが大切です。 カーブスと連携して4年目となりますが毎年2回ペースで骨密度測定会を実施しており、過去計測値との経年比較を行なうことによって推移がわかり、健康づくりの計画が立てやすくなります。       理学療法学科 松本大輔助教、健康栄養学科 並河信太郎准教授および林京子講師らが計測結果についての説明と今後の注意や体力向上の方法などについてフォローしました。 理論に適った適度な運動と栄養バランスのよい毎日の食事を摂ること、そしてそれを続けることが高齢者にとって「健康寿命延伸」のポイントになりますが、畿央大学での骨密度測定や栄養指導がお役に立てば嬉しいですね。   【本年度の連携事業の記事】    女性専用フィットネスクラブ「カーブス広陵店」と連携した健康講座を開催しました。 　女性フィットネスクラブ「カーブス」の骨密度測定会を実施しました。

2015.03.09

宇陀市連携 子ども元気体操「宇陀うきうきダンス」を宇陀シティマラソンで披露

宇陀市連携、未就学児童向け「宇陀うきうきダンス」をみんなで踊りました！   畿央大学は、2014（平成26）年6月に宇陀市と包括連携協定を締結し、宇陀市が推進する「ウェルネスシティ宇陀市」構想のひとつとして、未就学児童の体力向上をめざし体力測定結果をもとに健康で元気になる「宇陀うきうきダンス」を制作しました。 2015（平成27）年3月8日（日）宇陀市役所一帯で第8回宇陀シティマラソンが開催され、10km、3km、2km、1km（幼児以下と保護者）、1km（小1・2と保護者）のコース別に競い、すべてのコースの表彰式が済んだ後、宇陀市石増教育長および子ども支援課中西課長よりダンス制作の目的や畿央大学学生の紹介があり、正式なお披露目となりました。       学生ダンス制作チームは現代教育学科3回生7名（橋野ひかり、玉城陽子、野口恵未、林花帆、西脇瑛見、得本晴日、青木章吾）が振付・作詞を担当しており、自分たちが作った子ども向けダンスを大勢の観客の前で披露する晴れ舞台です。その横では指導教員（現代教育学科 辰巳先生、理学療法学科 福本先生、松本先生、健康栄養学科 柴田先生、音楽担当 吉田先生）が見守るなか、公式キャラクターウッピー、八ッピーも加わり溌溂とした動きでした。親しみやすい楽曲と振付のためか、観客の中には一緒に踊りだす方もたくさんおられました。       1月22日には宇陀市文化会館かぎろひホールで「宇陀うきうきダンス」のビデオ撮影も行い、DVDに収録され宇陀市の保育所・幼稚園すべてに配付され、また動画チャネルYouTubeからも見られるようにしていただく予定です。 畿央大学プロデュースの宇陀子ども体操「宇陀うきうきダンス」は子どもだけでなく大人も楽しめる楽曲ですので、ぜひ一緒に踊ってください。       【これまでの記事】 宇陀市連携「子ども元気体操づくり・子ども体力測定」プロジェクトがスタートしました！ 宇陀市連携「子ども元気体操づくり・子ども体力測定」プロジェクト、進行中！

2015.03.06

「広陵町介護予防リーダー養成講座」修了式を行いました。

元気な高齢者が虚弱高齢者を支えるために・・・37名の新リーダーが巣立ちました！   畿央大学は、地元広陵町（地域包括支援センター）と連携して元気高齢者が虚弱高齢者を支える仕組みづくりとして、「広陵町介護予防リーダー養成講座」（全11回）を開講しました。2015（平成27）年3月5日、畿央大学理学療法実習室においてリーダー認定試験が実施され、受講者37名全員が見事合格となり、山村吉由広陵町長から認定証が手渡されました。       この講座は、第1回の1月29日「介護予防、転倒予防について」から始まり、「運動器の仕組みと加齢による影響」、「認知症と高齢者うつ」、「ストレッチングの理論」、「ロコモティブシンドロームとその予防」、「体力測定実習と結果の解釈」、「介護予防教室サポート実習」、「運動指導方法論とリスク管理」などについて実践的な学習を積み重ねてきました。 リーダーとして指導するためには理論を学び、自分の言葉で伝え、相手に納得してもらったうえで運動を継続していただくことが肝心です。       約1ヶ月半の短期集中講座でしたが、これから1ヶ月に一度フォローアップ講座を設け更にスキルアップして、5月から開講される「高齢者のための運動教室」ではリーダーとして頑張っていただきます。 第1期卒業生37名全員がお揃いのKEEP（Koryo Elderly Encouragement Project）＝直訳すると広陵高齢者元気プロジェクトのTシャツを着用し、広陵町の高齢者に元気になってもらおうとの意気込みが感じられます。 修了生のみなさんのご活躍を期待しています！！       ※畿央大学教員スタッフ：理学療法学科高取克彦准教授、松本大輔助教、看護医療学科乾富士男准教授   【これまでの養成講座の様子】 広陵町連携「広陵町介護予防リーダー養成講座」～初めての学外実習を実施！ 広陵町連携「介護予防リーダー養成講座」を開催しました。 広陵町連携「広陵町介護予防リーダー養成講座」の事前説明会が行なわれました。