2014.10.10

ふれあい・いきいき祭～橿原市健康と社会福祉の祭典～に協賛・参加します。

橿原市の「健康と社会福祉」に関する総合的な情報提供イベントです！   「ふれあい・いきいき祭」は、橿原市と橿原市社会福祉協議会が主催する「健康と社会福祉に関する諸情報を提供することにより、市民に対する健康づくりおよび社会福祉の啓発を行い、乳幼児から高齢者までの生涯にわたる健康と地域福祉を推進すること」を目的（実施要領より）に、かしはら万葉ホールにおいて2011年度から行われている多彩なイベントです。     畿央大学は、初回の2011年から協賛するとともに、理学療法学科（瓜谷大輔先生）および健康栄養学科（浅野恭代先生）の教員・学生が参加しています。 第4回目となる今年は、2014（平成26）年10月26日（日）10時から15時まで、かしはら万葉ホール1階～5階と周辺地域において開催されます。   畿央大学は、ホール4階で　なるほど！健康のフロア「運動・食事・健診いきいきライフサポート」のコーナーにおいて、理学療法学科は運動機能測定（身長・体重・握力・足趾握力、膝伸展筋力、長座体前屈、垂直跳び、立ち上がり歩行テスト、ファンクショナルリーチテスト）、健康栄養学科はアンチエイジングフード（テンペ）試食、気分チェック、貧血チェックなど、本学ならではのあなたの健康度チェックを行います。   広い万葉ホールのほぼ全館を使って、健康と社会福祉に関する多彩なイベントですので、お近くの方はぜひお越しください。       ▲クリックで大きくなります。  

2014.10.08

第34回全国豊かな海づくり大会～やまと～に協力・参加します。

畿央大学は奈良県中央卸売市場と平成25年5月に包括連携協定を締結し、同市場の活性化を図るため中卸組合（青果卸協同組合、水産物卸協同組合、関連卸協同組合）の協力・支援のもとレシピ開発や場内イベントへの出展などに取り組んでいます。   2014年度前期授業（健康栄養学科上地加容子准教授の給食経営管理論実習）ではマグロを使ったレシピ作りを行ない、20数品目のレシピが誕生しました。 11月16日（日）橿原のJAならけん まほろばキッチン会場で開催される『第34回全国豊かな海づくり大会～やまと～』に参加し、マグロを使った料理の試食会を行ないます。 みなさま、ぜひご参加ください！！    日　時 2014年11月16日（日）　9:00～16：00 会　場 ＪＡならけん まほろばキッチン（橿原市）　　　　　→アクセスはこちら 主催者 第34回全国豊かな海づくり大会奈良県実行委員会 出展内容 奈良県水産物卸協同組合によるマグロの解体ショーと新鮮マグロ試食提供などがあり、 11時半頃から畿央大学健康栄養学科学生によるマグロレシピ試食会を予定しています。また、朝9時からは今までの奈良県中央卸売市場連携事業を展示パネルでご紹介します。   ▲クリックで拡大します。

2014.10.07

2014なら講座で本学教員が講演します。

メインテーマ　『奈良から歴史・人間・環境を考える』   奈良県大学連合は、奈良県内の九つの大学によって平成13年３月に結成された大学間の連携組織です。 このたび、奈良県大学連合主催「2014 なら講座」が開催されます。本学の担当講座は、講座4、健康栄養学科 教授 浅野恭代先生が講演されます。ぜひご参加ください！   なら講座　（受講料無料） 会　場：天理大学第一会議室（奈良県天理市杣之内町1050） 開催日：2014年11月29日（土）・30日（日） 講座1 11月29日（土） 13：00～14：30　  　　「認知症の人に優しい環境づくり」 　　 奈良県立医科大学医学部看護学科　教授　水主千鶴子  講座2 11月29日（土） 14：40～16：10　  　　「やまい上手」 　　 天理医療大学　学長　吉田修  講座3 11月30日（日） 13：00～14：30　  　　「地域に根付くプロ・スポーツの魅力」　 　　～バンビシャス奈良の観客調査から～   奈良教育大学教育学部　教授　高橋豪仁 講座4 11月30日（日）  　　14：40～16：10　   　 「世界無形文化遺産　和食のルーツと大和伝統野菜」   　　　畿央大学健康科学部健康栄養学科　教授　浅野恭代    和食がユネスコの世界無形文化遺産に登録され、和食はバランスの良い食事で地域の野菜を使い、家庭における伝統行事とも密接に結びついていることが認められました。古の食を伝えてきた大和の伝統食や文化とは何でしょうか。また大和伝統野菜をご存知ですか。私たちが次の世代に受け継いでいきたいものは何か、考えてみましょう。       ▲クリックで拡大します。   申込方法 件名に「なら講座申込」を明記の上、官製ハガキ・FAX・E-mailでお申込ください。 ・実施日・希望講座番号（複数可） ・お名前（ふりがな） ・年齢、性別・連絡先（住所・電話番号・ＦＡＸ番号）   宛先 〒632-8510　奈良県天理市杣之内町1050　天理大学学長室　なら講座申込係E-mail：gakucho-shitsu@sta.tenri-u.ac.jpFAX : 0743-62-7029   締切　　平成26年11月20日（木）   お問い合わせ 奈良大学連合事務局（天理大学学長室）TEL 0743-63-9012、FAX 0743-62-7029

2014.10.06

広陵町・靴下組合の連携企画「靴下ファッションショウ」が開催されました。

人間環境デザイン学科村田浩子ゼミ生ら約30名が靴下ファッションショウで観客を魅了！   畿央大学の地元広陵町から河合町にまたがる馬見丘陵公園において、2014（平成26）年10月4日（土）～19日（日）まで馬見フラワーフェスタが開かれています。その初日となった4日（土）11時過ぎから、畿央大学と広陵町・靴下組合が連携して「靴下ファッションショウin馬見フラワーフェスタ2014」が公園北エリア大型テント内の舞台を会場に開催されました。   人間環境デザイン学科村田准教授のもとでアパレルデザインを専攻する学生を中心に、約30名の畿央生が靴を履かないで“見せる・魅せる靴下モデル”に変身！舞台の袖からは村田先生の熱い視線が注がれ、リズミカルな曲に合わせて次々と登場する学生たちは堂々としたもので、約30分間繰り広げられました。       前半第1部では、日本一の生産量を誇る広陵町靴下組合コンテストに応募があった631点の中から選ばれた優秀作品や町長賞に輝いたデザインをメーカーが技術を駆使して織り上げた靴下の披露が行われました。普段はあまり足元にまで目がいかないのですが、今までの靴下の概念を超えるものや遊びごころいっぱいのユニークなデザインまで、沢山のソックス・オンパレードでした。もちろん、畿央大学の先生方や学生たちが発案したデザインも多数含まれています。         村田ゼミでは靴下に合わせて衣装を手作りしたそうです。 靴下を目立たせる衣装のコーディネートにも気を配ったといいます。舞台の図面をもとに、どういうふうに闊歩するか、舞台から下りて間近に靴下を見ていただく工夫も凝らされていました。何度も学内で練習した成果が開花した靴下ファッションショウでした。     舞台の裏では歩く動線や注意事項のチェックがなされ、学生も晴れの舞台を前に楽しみとともに緊張感がみなぎっていました。 そんな学生に足元の写真を撮らせてもらいました。         「靴下ファッションショウ」の後は、畿央大学チアリーディング部による、チアリーディングショーが披露されました。 活気あるチアの演技に会場は大盛り上がりでした。     また、10月10日(金)13時30分～15時30分には、村田先生が、馬見丘陵公園公園館で『ダリアの花びらを染料にした染め物教室』を開催されます。 奈良県はダリアの球根生産高日本一だそうです。またフラワーフェスタ会場にもダリアの花が美しく咲いています。当日は2，3回生のプロゼミ生が指導スタッフとして頑張ります。今まで学んできたビー玉、割りばしを使った絞り模様作りそして染めから完成まで、参加者の方とわきあいあいと楽しい時間にしたいと思いますので、ぜひご参加ください。       【関連記事】 広陵町かぐや姫まつり「ソックアニマルつくり」ワークショップを開催しました！(人間環境デザイン学科) 全国都市緑化ならフェアで「ダリア染め体験教室」を行いました。

2014.10.03

御所市連携コミュニティカフェ イベントスケジュール

御所市（東川裕市長）は、健幸都市＝SWCスマートウェルネスシティ構想（少子高齢化、高齢者医療費高騰を抑制しつつ福祉充実化策）の一つとして、畿央大学と連携して近鉄御所駅前から御所市庁舎に続く新町商店街の一画（旧上田洋品店）に、2014（平成26）年8月22日（金）コミュニティカフェをオープンしました。     カフェは、原則、毎週金曜日の午前10時から午後3時、地域の高齢者らのふれあい、憩いの場所として、ゆっくり語らい楽しいひとときを無料で過ごせるスペースを提供しています。   運営は畿央大学人間環境デザイン学科齋藤功子教授ゼミ生6名が中心となって、定期的にではありませんが下記のスケジュールでイベントを開催しますので、お近くにお寄りの際はぜひご来店ください。         イベントスケジュール ■10月17日（金）午前11時～　 「誤嚥にナラん！体操」で健康長寿をめざしましょう！ 畿央大学　理学療法学科　高取克彦先生 　　　　　　　 肺炎は日本人の死因の第3位、肺炎の大多数が呑み込み機能の低下による誤嚥性肺炎と言われています。全身を使った新しい誤嚥性肺炎予防体操を学びます。ＤＶＤもお配りいたします。     ■10月31日（金）午前10時～12時 「ストレスを知ろう！」 畿央大学　看護医療学科　菊本由里先生　 ご自分の血管年齢を知っていますか？ ストレスと血管年齢を測り健康チェックをします。 測定は、キャップを指先に着けるだけ、数分で測れます。 お気軽にご参加ください。     ■11月21日（金）午前11時30分～  「豚汁andおにぎり」 手作りの豚汁とおにぎりを召し上がってください。 男性もしくは男性のお連れ様優先です。無くなり次第の終了です。 朝10時から作り始めます。お手伝いいただける方を募集しています。   午後1時30分～3時 「ステンシル教室―布にひと手間かけてみませんかー」　 　　　　　　　　　 畿央大学　人間環境デザイン学科　村田浩子先生　 　 白い布に少し手を加えるだけで素敵な作品に変身します。 　　　　　　　　　 図柄を切り抜いた方の上から色を塗って絵付するステンシルという技法を用いて、オリジナルなコースターを作りましょう。     ■12月5日（金）午前10時～12時 「自分史づくりにチャレンジ！！」 畿央大学　看護医療学科　山崎尚美先生　 自分の人生の思い出を1冊のノートに形(記録)として残しませんか。 お話を聞きながら、皆さんの思い出をノートに書き写すことをお手伝いいたします。ノートや鉛筆はこちらで準備していますので、お気軽にお立ち寄りください。お待ちしています。    午後1時30分～2時 「琴の演奏」 地元御所市在住の有志3人による連弾をお楽しみください。     ■12月26日（金）午前10時～12時 「1日遅れのクリスマスパーティー」 冬休みに入った子どもたちにも参加して欲しいイベントです。楽しいゲームを用意します。    午後1時～3時 「正月先取り昔遊び」 子どもたちとお手玉やカルタなど昔遊びを一緒に楽しみませんか。     ■1月9日（金）午前10時～12時 「リラックスタイムを体験する」 畿央大学　看護医療学科　南部登志江先生　 タクティールタッチというマッサージ方法で皆さんの日頃の疲れを除きます。マッサージの前後に唾液によるストレス度をチェックしますので、皆さんのお疲れ度がわかります。 一緒にゆっくりとした時間を過ごし、リラックスしましょう。   イベントのない金曜日も午前10時から午後3時までカフェはオープンしています。     【 今までのイベント記事 】 御所市連携「御所市コミュニティカフェ」がオープンしました。 御所市連携コミュニティカフェ・イベント「サッとシステム」による栄養バランス指導を行いました。 御所市連携コミュニティカフェ・イベント「まちの保健室」を開催しました。 御所市連携コミュニティカフェでフラワーアレンジメント教室を開催！

2014.09.30

奈良県中央卸売市場連携「食祭市」で開発レシピ試食会を行いました。

肉味噌入り卵焼き、大和のおかずのKio丼、れんこんジェラートの 3品各50食が5分で完売！     畿央大学と奈良県中央卸売市場は、2013（平成25）年5月に同市場活性化をめざして連携協定を締結し、健康栄養学科の給食経営管理論実習の授業（指導教員：上地加容子准教授、小西佳奈助手、冨岡華代助手、学生76名）のなかで、中央市場から仕入れた奈良県産食材を使ったレシピを開発してきました。 毎年テーマを替え、今年は11月15・16日に奈良県で開催される『第34回全国豊かな海づくり大会』にちなんでお魚（もっともポピュラーなマグロ）に焦点を当てたレシピ20数品を作っています。   2014（平成26）年9月27日（土）、健康栄養学科学生20名・教職員5名が朝8時から奈良県中央卸売市場関連棟で開催された『食祭市』に参加し、「肉味噌入り卵焼き」、「大和のおかずを使ったKio丼」、「れんこんジェラート」を各50食計150食を来場者のみなさまに試食していただきました。     「肉味噌入り卵焼き」は2013年度後期作品、「大和のおかず」（ひもとうがらし入り肉味噌）、「れんこんジェラート」（筒井れんこん入りジェラート、ただしこの日は収穫前のため一般のれんこん）は2013年度前期作品の3品をそれぞれ50食ずつ、8時30分、9時、9時30分から30分ごとに提供、それぞれが5分間でアッという間に終了してしまいました。 出店舗の前には長い行列ができ、混雑解消のため整理券をお配りして対応しましたが、ご来場者のみなさまはそのまま列に並んで近隣のお店にたいへんご迷惑をおかけしました！ 前日午前中から授業の合間をぬって今日の3品を調理し、中央卸売市場で保冷、当日は朝7時すぎから準備に追われました。 大勢の方々にお越しいただくことでその苦労もふっ飛んでしまいます。   当日の様子をご紹介します。       2014（平成26）年11月15日（土）・16日（日）の両日、天皇陛下をお迎えして『全国豊かな海づくり大会～やまと』が開催されます。畿央大学は2日目の16日に、JAまほろばキッチン橿原会場のイベントに出展する予定です。こちらもぜひ、お越しください。   【関連記事】  奈良県中央卸売市場連携「マグロを使ったメニュー開発プロジェクト」品評会を行いました。  

2014.09.30

畿央祭同時開催 ウェルカムキャンパス（地域の皆様向け）のご案内

  「ウェルカムキャンパス」は畿央大学の教職員がお送りする、地域の皆様参加型のイベントです。お子様向けのイベントや企画もありますので、ぜひご家族でお越し下さい！   日　時 2014年10月18日（土）・19日（日)各10:00～17:00 ▲クリックで拡大します 会　場 畿央大学　→アクセスはこちら※駐車場はありません。※公共交通機関を利用してご参加ください。 同　時 開　催 第12回畿央祭（学園祭）ミニオープンキャンパス   ●昨年のウェルカムキャンパスの様子は、こちらからご覧いただけます。   10月18日（土）開催 テンペカフェ　10:00～16:00 大豆の無塩発酵食品の「テンペ」は抗酸化性や溶血栓作用が強い、アンチエイジングの食品です。これを使ってスイーツを作りました。ぜひ食べてみてください！　＜有料＞ おいしい講座　①10:30 ②11:30 ③13:30 ④14:30 「うま味」の味やうま味が持つ機能を知っていただき、おいしく食べて健康づくりにお役立てください！ 離島・へき地医療体験実習報告会　　13:00～15:00 離島・へき地実習地域での実習の学びを発表。現地の関係者を招いて、ディスカッションおよび交流を深めます。 広げよう、ボランティアのWA！2014　　10:00～15:00 本学学生によるボランティア活動の報告（ポスター発表）、また、今年の8月福島県で行われたのびのびキャンプ2014の活動報告会、写真展を実施します。 遊びと学びの楽習空間へようこそ！　　10:00～15:00 手作りおもちゃや積み木など、子どもたちが楽しめるおもちゃをたくさん準備しています。考えて、触れて、作って、お話をして、そんな楽しく遊んで学べる空間を提供しています。また、エプロンシアターも開催します。   10月19日（日）開催 味覚測定　　①10:30 ②11:30 ③13:30 ④14:30 おいしさって何？味覚って？味覚の測定をしてみませんか？ 大豆スイーツのお菓子教室　　10:00～17:00 GI値が低く、そしておいしいスイーツ（主に大豆を使ったスイーツ）として開発したシフョンケーキを、パティシェから本格的に教えてもらいながら作って試食！　＜材料費100円が必要＞ ゲームと紙芝居で食を学ぼう！ヘルスチーム菜良　　10:00～16:00 やさいのひみつをさがそう！野菜の種類や形、体の中での働きについて、ゲームや紙芝居で学びます。 健康チェック　カロリーチェック！！　　10:00～12:00　13:00～15:00 あなたの食事は☆いくつ？目指せ５ツ星☆☆☆☆☆！！食育「サッとシステム」を用いた食事診断。 健康チェック　　10:00～12:00　13:00～15:00 あなたの健康チェックします！ ●骨密度計測　●体組成の測定　●握力測定　●30秒椅子から立ち上がりテスト　●ファンクショナルリーチテスト ※9:30より整理券を発行します。30名ずつ時間を指定して計測し、先着240名様にご参加いただきます。   10月18日（土）・19日(日）　両日開催 学びのギャラリー　　10:00～18:00 授業で学生が制作した作品を展示します。1年生でデザインの基本「デッサン」を学び、2回生から各授業でオリジナル作品を建築やインテリア、アパレルなどいろんな分野で制作します。学びの成果をご覧ください。 あいであのあいであ いめいじのいめいじ　　終日 心理学関係の授業の学生課題についての作品を展示します。 ダンボール茶室「蹴鞠庵（けまりあん」）　　10:00～17:00 人間環境デザイン学科・加藤プロジェクトゼミでは毎回第一課題として茶室を制作しています。今年のサッカーワールドカップでは、残念ながら日本は敗退してしまいました。転んでもタダでは起きぬ。今年はサッカーボールのような茶室をつくります。18名の学生（デザイン２・3回生）が力をあわせて作った「蹴鞠庵（けまりあん）」で、ひと休みして下さい。 同窓会サロン　　18日（土）10:00～17:00　19日（日）10:00～16:00 畿桜会（畿央大学・畿央大学短期大学部・桜井女子短期大学卒業生）みんな集まれ！同窓生の憩いの場として、お茶タイムにご利用ください。

2014.09.29

「ファッションショウ in 馬見フラワーフェスタ2014」を開催します！

人間環境デザイン学科准教授村田浩子先生ゼミ生ら35名が 馬見丘陵公園でファッションショウを開催します。   2014（平成26）年10月4日（土）～10月19日（日）の16日間、広陵町から河合町にまたがる馬見丘陵公園において、『第4回馬見フラワーフェスタ』が開催されます。その初日を飾る10月4日（土）11時15分から11時45分の30分間、同公園内北駐車場から北西へ徒歩5分のステージイベント「大型テント」にて、畿央大学人間環境デザイン学科准教授村田浩子先生のゼミ生を中心に総勢35名による『ファッションショウ　イン　馬見フラワーフェスタ2014』を催します。昨年広陵町靴下産業が100周年記念を迎え、今年は次の100年に向けて「靴下デザイン公募およびファッションショー」を企画され、靴下コンテスト優秀作品を学生モデルに履かせて歩くファッションショーです。   　　　日時：平成26年10月4日（土）11時15分～30分間　　　場所：馬見丘陵公園北側　大型テントイベントステージ   第1部 靴下コンテスト優秀作品の披露第2部 今年の靴下トレンドと学生作品のコラボレーション   ぜひ、ご覧ください。    

2014.09.29

西名阪香芝サービスエリアで畿央生が創作した新メニュー試食会が行われました。

健康栄養学科学生たちが創ったレシピが商品化 10月1日から西名阪香芝サービスエリアで販売！   畿央大学は、近畿日本鉄道本社生活関連本部SA（サービスエリア）事業部（岸村吉偉部長）と連携して西名阪自動車道香芝SAレストランのフードコートで提供するメニュー開発プロジェクト事業を行っています。 西名阪自動車道は大阪と名古屋を結ぶ物流の基幹道路で平日はトラックドライバーの憩いのオアシスとなっているため、近鉄側からは「クイック、がっつり、ヘルシー、奈良の食材50％以上、ワンプレート」というメニュー条件が付いています。 また、畿央大学健康栄養学科（指導教員：林京子講師、峰松祐至助手）は単なるレシピ開発では本学の特色が反映されないとして「低カロリー、植物性たんぱく質中心、減塩」のいずれかを満足するメニューであること、という厳しい条件をクリアするよう指示されています。     ▲近鉄本社岸村部長から店内説明を受ける学生たち   2014（平成26）年7月には同学科の1～4回生93名が参加して『近鉄SAフードコートメニュー開発プロジェクトコンテスト』が行われ、グランプリ賞「大和芋のとろろ風オムライス」、準グランプリ「大和肉鶏とりちり丼」が決まりました。 近鉄香芝SAレストランではこれら2つのレシピの商品化に向けて提供価格や食材原価を勘案、試作を続けて、10月1日から発売することが決定！そして、9月25日午後、これらの賞に輝いた2組6名の学生が招待され試食会および広報用写真撮影が行われました。     ▲下り線で発売される「大和芋のとろろ風オムライス」       ▲上り線で発売される「大和肉鶏とりちり丼」   近鉄香芝SAレストランの上下線それぞれで提供されるメニューは、毎年開かれている西日本高速道路サービス・ホールディングス（NEXCO西日本グループ）が主催する『これぞ地域の自信作“西イチグルメ決定戦2014－2015”』に参加することになりました。10月1日から10月末日までの1ヶ月間の店内売れ筋ランクなどによりブロック予選があり、さらに11月19日辻学園調理・製菓専門学校で関西ブロック予選、最終12月10日同じく辻学園調理・専門学校で関西ブロック・中四国ブロック・九州ブロックから予選を勝ち抜いた強豪メニューの中から“西イチグランプリ”が決まります。NEXCO西日本のサービスエリア内レストラン155店舗のメニューの中から135品が参戦する予定で、畿央大学と近鉄コラボメニューがどこまで奮闘し勝ち残れるか、楽しみです！    【新メニューチラシ】       西名阪道は天理ICから名古屋までは無料区間のため平日はトラック、土日休日は行楽マイカーが多く、近鉄香芝SAレストランでの一押しメニューとして宣伝していただきますので、西名阪道をご利用のみなさまは、お立ち寄りの際、ぜひご賞味ください。以下、9月25日の試食会の様子をご紹介します。       【関連記事】 近鉄SAフードコートメニュー開発プロジェクトのコンテストを開催しました。  近鉄SA（サービスエリア）フードコートメニュー開発プロジェクトが始動しました！ 近鉄SA（サービスエリア）フードコートメニュー開発プロジェクトの第1回勉強会を実施しました。 近鉄SA（サービスエリア）フードコートメニュー開発プロジェクトの第2回勉強会を実施しました。    

2014.09.11

橿原市・橿原商工会議所連携「しょうが給食献立プロジェクト」の最優秀賞が給食として実現！

畿央大学学生が作ったレシピの給食が橿原市立こども園5箇所で提供されました   畿央大学と橿原市・橿原商工会議所の連携は今年で6年目を迎え、今年取り組んだテーマ「しょうが給食献立プロジェクト」では7月19日レシピ試食審査が行なわれました。そのときに最優秀の給食導入賞に選ばれた献立が、今回調理されて、橿原市内5箇所にあるこども園の約700名の園児たちの給食として実際に食べていただきました。   2014（平成26）年9月10日（水）午前、本プロジェクトに参加した学生（健康栄養学科：指導教員浅野恭代教授・金一玲助手、学生33名）のうち11名が園を訪問し、この日給食献立として出される橿原市第2こども園（今井幼稚園・今井保育所）を見学のうえ、園児たちと一緒に「しょうが給食」を食べました。     コンペで最優秀賞となった献立「うさぎのお月見給食」（さいの目切りのさつまいもや摩り下ろしたしょうがを入れて満月に見立てた黄色いご飯、さといもやキヌサヤでうさぎをかたどった肉じゃがのおかずなどストーリー性豊かな献立）が配膳されたところで、4つの班に分かれて子どもたちに向けて学生たちがお月見うさぎの紙芝居仕立てのお話やクイズをしました。 橿原今井町（重要伝統的建造物群保存地区）の入り口にあたる華甍（はないらか）のちょうど裏にある今井幼稚園分園（園児93名）のみなさんに橿原のしょうがを知っていただくよい機会となりました。     そして楽しい給食の時間には、学生たちが園児の食卓に加わって、ワイワイがやがやみんなで会話しながら美味しくいただきました。 3～5歳児といっても、毎日元気に遊んでいるので、食欲旺盛。食べる量はあまり変わりません。     しょうがご飯も後味が残るほどにしょうがが効いているので子どもたちには辛味があり過ぎかとも思われましたが、みんな残さず完食してくれました。       橿原産しょうがを使ったレシピ開発は2年目で、昨年からずっと勉強会講師をご担当いただいたプロの料理家松田弘子氏も来てくださり、浅野先生、金先生との話もはずんでいました。 また、このイベントを取材してくれる新聞記者の方々も3社来てくれて園児や学生たちがインタビューを受けていました。     昼食後は、園長先生のご案内で今井小学校前にある今井保育所を見学、敷地つづきの隣が「今井デイサービス」施設でお年寄りの方々と保育所との交流についても説明がありました。       【うさぎのお月見給食を考案した学生の感想】   ・自分で作った献立が実際園児の前に出されて、みんな美味しいって言ってくれて、おかわりもしてる子がいて、とても嬉しかったです。 私も一緒に食べてみて、意外と生姜の味が最後に口の中に残るのでみんな辛くならないのかなぁと思ったのですが、隣に座っていた園児は全然生姜の味がしないと言ってくれてたので大人にはわかるけど子供でも食べれる程度の味付けになっててちょうど良く出来たのかなぁと思いました。ウサギもみんな自分でウサギを作る方式になってて心配だった部分がみんなに楽しんでもらえるように考えられてて嬉しかったです。 健康栄養学科２回生　千葉　彩乃   ・自分たちの作った給食を子供達が笑顔で食べてくれてとても嬉しかったです。 このメニューを通して、地元橿原で取れたしょうがをはじめとする食べ物を自分たちで消費する、地産地消が進められたらと思います。 健康栄養学科２回生　成田　優華   ・今回のプロジェクトで、自分たちが考えたメニューが子どもたちの給食として出されることの嬉しさと、口に合うだろうかという不安がありました。ですが、子どもたちに「おいしい？」と聞くと、「うん」と頷いてくれたり、生姜がからいかと聞くと、からくないよーという声が多く、おかわりをしている子もおり、思ってた以上に食べてくれる姿をみてよかったと安心しました。大量調理という条件の中、里芋とサヤエンドウでウサギの形にみたてる案はどうなるのだろうと考えてましたが、子供たちが自分たちで里芋にサヤエンドウでウサギのミミをのせるように工夫されていて、こんな楽しい方法もあるんだなと一つの発見になりました。後期の授業では今度は実際に給食を作る側について学んで行くので、今回の体験を活かしながら頑張りたいと思います。 健康栄養学科２回生　岡田　千波        【関連記事】 橿原市・橿原商工会議所との連携「橿原産しょうがを使った給食献立開発」事業がスタート！ 「橿原産しょうがを使った給食献立開発」～保育所見学ツアーを実施！ 「しょうが給食献立開発」第1回勉強会を行いました。 「しょうが給食献立開発」第2回勉強会を行いました。「しょうが給食献立開発」第3回勉強会を行いました。 「しょうが給食献立開発プロジェクト」コンペが行なわれました。