2010.10.04

"千の香り"（葛ボーロ）商品化が進んでいます。≪万葉人からの贈り物プロジェクト≫

橿原の創業100年和菓子老舗岩出湖月堂の協力のもと、橿原市新土産物"千の香り"（葛ボーロ）の詰め合わせ味種・パッケージ・包装デザインなど、基本コンセプトが固まってきました！   橿原商工会議所あきない塾（岡橋孟利行委員長）と畿央大学のコラボ事業「万葉人からの贈り物」プロジェクトのコンペでグランプリ賞を受賞した"千の香り"。 2010（平成22）年10月1日、商品化のための第3回目打合せ会が開かれ、詰め合わせる葛ボーロの味種、パッケージ（長方形）、包装デザイン、販売価格など基本設計を行いました。     この日は毎日新聞社の記者が取材に訪れ、コラボ事業開始の経緯や"千の香り"に込めた創作した学生の思いを聞いていただきました。     (さらに…)

2010.09.30

産学官連携ヘルスチーム"菜良"がサークルKサンクスと連携　vol.2

ヘルスチーム菜良の活動の一環として、サークルKサンクスと提携してコンビニ商品のヘルシーメニューを考えるプロジェクトがあります。ヘルスチーム菜良は、奈良県内の管理栄養士養成校4大学（畿央、近畿、帝塚山、奈良女子）で構成されていますが、本学は、デザートと調理パン開発を担当することになりました。平成22年9月24日、本学プロジェクトメンバー14名と企業（サークルKサンクス、敷島パン）が打ち合わせを行いました。     前回提案した商品の中から、「大和茶プリン」と「かぼちゃパイ」と「グラタンパイ」の試作品が完成し、いよいよ試食の段階に入りました。     「大和茶プリン」についてはカップ、クリームの量、中身などを再検討してもらい、コストダウンをお願いしました。 パン部門では、パイやデニッシュ系で進めることが決まっていますが、カロリーが気になるところです。しかし、旨味にエネルギーはつきもので、栄養面からも譲れません！！消費者のニーズと商品開発者の推奨する「健康」とのバランスが鍵となります。   今回は試作品の改善案に加え、コンセプトやキャッチコピーが課題となりました。 次回10月15日の打ち合わせで、商品を固めたいと思います。   【関連記事】 産学官連携ヘルスチーム"菜良"がサークルKサンクスと連携して製作開始！ https://www.kio.ac.jp/information/2010/08/k.html

2010.09.27

大学ヘルスチーム菜良が奈良県文化会館で体験型食育展示発表会を行いました。

  「大学ヘルスチーム菜良」（健康栄養学科）は2年目を迎え進化し、野菜や朝食、食べることの大切さをテーマに、食事診断やゲームを通じて"食育"について提案しています！   今回の企画は、奈良県・奈良県食育推進会議・ヘルスチーム菜良主催による「なら食育推進大会」～食べる力は生きる力～と題するイベントで、2010（平成22）年9月26日（日）12時～16時30分までの開催となりました。   畿央大学チームは野菜1日350g、緑黄色野菜は1日120gを目標に摂取しよう！をテーマに、もっとも効果のある調理・保存方法や収穫の旬、成分と効能などについて「野菜〇☓クイズ」４種類、各10問を来場者に答えていただき、参加者にはメンバー手作りの「野菜のしおり」をお渡ししました。クイズは、10問中正解率は6～8問が最も多く、普段から緑黄色野菜への関心が深いことが窺われました。     会場内では参加４チームがそれぞれに創作した「簡単朝食メニュー」レシピを配布し、朝食を抜かないことをＰＲしました。   (さらに…)

2010.09.24

「チーム医療ふれあい実習」レポート

理学療法学科・看護医療学科・健康栄養学科では、1回生の8月の次期に、5日間の病院実習『チーム医療ふれあい実習』を行っています。この実習は、学習のモチベーションを高めるために、早い時期に現場に触れること（アーリー・エクスポージャー）を目的としています。   今回は、理学療法学科1回生の辻本尚さんから、実習のレポートが届きましたので、紹介します。   --------------------------------------------------------------- 私は、8月23日から27日までの5日間、奈良県にある平成記念病院で「チーム医療ふれあい実習」を行って来ました。     この5日間で、たくさんの事を学び、体験することができました。その中で一番印象に残っているのは、やはり患者さんとのコミュニケーションです。   初日は、何を喋っていいのかわからず、笑顔も作る事ができませんでした。聞き取りづらい言葉に、ただただうなずくことしかできませんでした。しかし、先生方のアドバイスを受け、自分自身でこういう喋り方をすれば良いのかなどを考え、実行することができました。   そして日が経つにつれて少しながらスムーズに話ができるようになったと感じています。　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (さらに…)

2010.09.06

学習への意欲につながった「チーム医療ふれあい実習」

　理学療法・看護医療・健康栄養学科のコラポレーション科目「チーム医療ふれあい実習」が、去る８月２３日から２７日の５日間実施されました。  １日目は、学内で実習の目標や課題発表、オリエンテーション等、２日目から３日間は、８施設９病院に分かれて施設実習、最後の１日は、各施設から多数の指導者にご参加いただき、施設ごとの学びを共有する場として実践発表会を行いました。   　２７日の実践発表会の運営は学生主体で進行し、３日間の学びをどのように表現して伝えたらよいかを考えた資料を作成し、発表にも工夫があり、短時間で精一杯頑張った素晴らしい発表となりました。また、施設でご指導いただいた方々にご同席いただき、自分たちの発表を聞いていただけたことは、学生にとっては何よりの励みと学びの確認の機会となったと思います。     　今年は、３回目の実践発表会となりましたが、学生の発表は、実際に体験して分かることのすばらしさや、他の専門職を理解し連携することからよい医療が始まるということを学生自身が実感したということに集約されます。指導者のコメントでは、将来につながる目標ができたこと、医療の現場を具体的にイメージできたことや、同世代以外の人とのコミュニケーションが苦手と言われる学生が、どのように関わったら、その人の生活を支えることになるかを考え、前向きに取り組んでいる姿に涙した、と発言してくださった方もいて、学生は、この実習に一生懸命取り組み、体験を通して多くのことを学び、これから学ぶ専門の学習への意欲につながる実習となりました。 　ご指導いただいた実習施設の皆さんの暖かいご指導ご協力に心より感謝申し上げます。

2010.08.19

産学官連携ヘルスチーム"菜良"がサークルKサンクスと連携して製作開始！

健康栄養学科グループは調理パンとデザートをサークルＫサンクスと共同開発中です。   ヘルスチーム"菜良"は奈良県健康増進課と県内の４大学で組織された、若い世代の健康増進をサポートすることを目的にしたボランティアグループです。活動の一つに、サークルKサンクスと提携してコンビニ商品のヘルシーメニューを考えるプロジェクトがあります。畿央大学はヘルシーな調理パンとデザートが担当です。   　パンとデザートのアイディアを持ち寄り、平成22年8月11日(木)にサークルKサンクスの担当者と打合せしました。本学からは14名（3回生2名、2回生12名）、サークルK商品本部のバイヤー大西明二氏と敷島パン関西エリア担当グループチーフの兼山宏敏氏、関西製品開発グループの水野氏が出席。 初めに大西氏から製品として売るための条件など全体的な話がありました。生産単位が何千個という個数なので、個人のパン屋さんやケーキ屋さんの個売と違って1つ1つに手間がかかると人件費が増え、売価が上がることや細菌数の検査があって、衛生面でも使える素材が限られることなどの説明がありました。次に学生の考えた企画案を見てもらい、実現に向けて評価してもらいました。   (さらに…)

2010.08.18

NHKテレビ「おはよう関西」に登場★健康栄養学科：森友彦教授

産学連携先の㈱植嶋が元気な中小企業として紹介され、 森先生の"大豆スイーツ"開発の様子がクローズアップ！   NHKニュース『おはよう関西』の「元気な中小企業」コーナーで、斑鳩町にある（株）植嶋がとりあげられ、産学連携している健康栄養学科森友彦教授が登場されることになりました。2010（平成22）年8月11日録画撮りのため、インタビューアーの竹原信夫氏とNHK撮影隊が本学を訪れました。     「景気なんて関係おまへん」。関西には、独創的な発想やアイデア、少しの工夫で頑張っている中小企業がたくさんあります。そんな会社に「日本一明るい経済新聞」の竹原信夫編集長が直撃取材して、ヨソとは違う元気のヒミツを明かしていく、というコーナーです！   (さらに…)

2010.08.10

健康栄養学科　３回生の実習風景

◆　　KIO Lunch　  ◆   ３回生前期の最後の給食経営管理論実習で、それまでに身につけた知識とスキルを発揮し、『KIO Lunch』を作り、学内で販売しました。   献立作成から試作、食券作り、お客さんの呼び込みに至るまで、すべて学生が行いました。 当日は、教職員や学生が弁当を求めて列を作っていました。 ２種類の弁当はすべて完売!! 大和野菜をふんだんに使った弁当は、とても好評でした。   ●１組　『かぐや姫弁当』     ●２組　『祝・遷都1300年　大和野菜・地元で採れた野菜をたっぷり使った弁当』

2010.08.03

健康科学部1回生「基礎ゼミ発表会」が行われました！

大学での自律的な学びのスタイルと学習スキルを身に付けるために、健康科学部1回生の必修科目として設けられている「基礎ゼミ」の発表会が、7月26日(月)と7月29日(木)に冬木記念ホールで行われました。   理学療法、看護医療、健康栄養、人間環境デザイン学科の学生が、学科を超えて配属された各ゼミに分かれ、学生たちが決めたテーマについて、教員の指導を受けながら主体的に研究した内容が発表されました。     学生たちはパワーポイントを駆使しながら各々工夫を凝らして限られた時間内で発表しました。実施後のアンケートでは「プレゼン能力や資料作成能力が上がった」、「他学科の学生との交流が有意義だった」、「高校生と大学生の違いが身にしみた」などの意見が目立ちました。   最後に講評頂いた伊藤看護医療学科長(7/26)、白石教育学部長(7/29)からは、「学生の観点のユニークさが紹介され、またこれからの畿央大学での学びの中で必ず大いに役立つ授業であった」とまとめられました。   (さらに…)

2010.08.02

健康栄養学科2回生ヘルスチームが作った22年度"ヘルシー☆プレート"が学食に登場！

ヘルシーで低カロリー、夏バテ予防のお昼のランチが限定50食で学食に1日デビュー！！     奈良県健康増進課の依頼で県下4大学（畿央大学、奈良女子大学、帝塚山大学、近畿大学）で結成する大学ヘルスチームの、本学事業の一つである「学食でのヘルシーメニューの提案」が形となって実現しました。   昨年21年度は今年1月28日に"ヘルシー☆プレート"第1号が学食デビューしており、丁度6か月後の2010（平成22）年7月22日に第2号が夏バージョンでのデビューとなりました。（指導教員：北田学科長、浅野教授） 【関連記事】 下宿生のためのクッキング教室 　https://www.kio.ac.jp/information/2010/07/post-284.html 「SATシステムを利用した食事バランス講座」を開催！ 　https://www.kio.ac.jp/information/2010/06/sat.html 平成22年度ヘルスチームの歩み"下宿生説明会" 　https://www.kio.ac.jp/information/2010/06/post-275.html 昨年21年度"学食ヘルシー☆プレート"発売 　https://www.kio.ac.jp/information/2010/01/1-1.html