2024.11.25

人間環境デザイン学科 海外インターンシップ2024 vol.1～ 台湾に向けて出発！

人間環境デザイン学科では、以下の3点を目標とし2023年度より「海外インターンシップ」を行っています。   海外の学生と交流を深める機会をもち、人間環境デザインを学ぶ学生として、国内外の住まいや集落、人々の暮らしに関する幅広い視野をもつ。 国内外の集落における地域課題の発見と解決に向けた提案を海外の学生とともに行うためのコミュニケーションスキルを身につけている。 自ら考え自発的にとりくむ姿勢を身につけている。   2024年11月22日（金）11時55分に関西国際空港を出発しました！初めて海外に行く学生も多く、これから始まる台湾ワークショップに向けてみんなワクワクしていました！   フライト中には機内食も出て、カツカレーと鶏肉のチリソースをいただきました！     現地時間14時30分に高雄空港に着き、みんなで集合写真を撮りました♪その後空港からホテルまで、バスで1時間半ほど移動しました。ホテルに着き、荷物を置き、夕食を食べるため少し離れたレストランまで歩きました！   3卓に分かれ夕食を食べましたが、それぞれの卓で別々の料理が提供され美味しかったり少し辛かったりしましたがみんな笑顔で夕食時を過ごすことができました！     その後、スーパーに行きみんな台湾ならではのお菓子やジュースを購入しホテルに戻りました！     明日から本格的に台湾でのワークショップが始まります！ワークショップも台湾の学生との交流もとても楽しみです！   人間環境デザイン学科　3回生　上田 葵生 　　　　　　　　　　　2回生　岩野 萌 関連記事 ▼ 2023年度　人間環境デザイン学科　海外インターンシップ ▼ 人間環境デザイン学科 海外インターンシップ vol.1～台湾でのワークショップに向けて！ 人間環境デザイン学科 海外インターンシップ vol.2～台湾でつくる屋台のデザインが進行中！ 人間環境デザイン学科 海外インターンシップ vol.3～台湾の学生とオンラインで交流、企画案をプレゼン！ 人間環境デザイン学科 海外インターンシップ vol.4～ついに台湾へ！ 人間環境デザイン学科 海外インターンシップ vol.5～台湾でのワークショップがスタート！ 人間環境デザイン学科 海外インターンシップ vol.6～台湾での屋台制作が本格スタート！ 人間環境デザイン学科 海外インターンシップ vol.7～屋台がついに完成！ 人間環境デザイン学科 海外インターンシップ vol.8～台南市の建築を見学！ 人間環境デザイン学科 海外インターンシップ vol.9～最終日、無事に帰国しました！   ▼ 人間環境デザイン学科 地域とデジタルをつなぐ – スマートフォン年賀状作成ワークショップの開催 ～人間環境デザイン学科　清水ゼミ 河合町佐味田地区の「佐味田みんなの縁側」の増設 板絵の飾り棚および遊び道具の動物将棋の制作活動 ～人間環境デザイン学科　陳ゼミ 木の家設計グランプリ「銀賞」に入賞！～人間環境デザイン学科吉永ゼミ こども夢サポートプロジェクト「段ボールでつくる法隆寺五重塔」を開催しました！～畿央祭・ウェルカムキャンパス 学生視点で「畿央食堂なごみ」のリノベーション提案！！ ～ 人間環境デザイン学科 李ゼミ  

2024.11.25

野迫川村「郷土料理研究交流実習会」に参加しました！～ 健康栄養学科

令和6年11月10日（日）健康科学部 健康栄養学科の上地 加容子教授と同学科の学生4名が野迫川村上垣内生活改善センターを訪れ、同村の郷土料理研究会の会員7名との調理実習交流会に参加しました。 野迫川村郷土料理研究会とは・・・   野迫川村郷土料理研究会は、大学生と会員が共同で野迫川村の郷土料理の調理実習を行い、異年齢との交流を通じて郷土料理を広く知ってもらうとともに新しい視点で故郷の料理に触れる契機となる研修を行っています。先人より伝わる料理を研究し、郷土の食文化の理解を深め、後世へ継承していくことを活動目標として、村内の学校との交流やイベントで料理を提供しています。     当日は朝9時に五位堂駅を出発し、約2時間で野迫川村に到着しました。現地では池口教育長をはじめ郷土料理研究会の皆さん総勢9名が温かく迎えてくれました。     池口教育長のあいさつの後、教育委員会の井上様から今回の調理実習についての説明を聞きました。そしていよいよ会員の皆さんと一緒に調理実習の始まりです。     献立は、地元の山で採れた松茸をふんだんに使った松茸ご飯、高野豆腐を作る過程でできる豆腐の粉を使った煮物、さしみこんにゃくの山椒味噌がけ、弓手原地域で食べられているたっぷりの大根おろしと唐辛子が入った弓手原のホット（汁物）、酢の物など地元の食材を使った郷土料理をレシピ通りに再現しました。     会員の皆さんが朝早くから下準備をしてくださったので、学生が主に担当したのは「弓手原のホット」と「高野豆腐の粉を使った煮物」です。     「弓手原のホット」は、乱切りにした野菜を煮込み、味付けしたらたっぷりの大根おろしと唐辛子を入れます。大きなおろし器で豪快に大根をおろします。おろし器は各家庭で手作りされており、粗さや口当たりなどが違ってくることから、家庭の味とされてきたそうです。           その他の料理の仕上げと盛り付けも手伝いました。         ▼松茸ご飯に学生もにっこり   また、この他にもウコンで漬けた大根漬けやさっくり揚げたかきもちなどもふるまわれました。     本学からは、田原本町の味間芋と宇陀の金ごぼうで作ったジェラート２種類を持参し、デザートとしてふるまいました。   料理がテーブルに並べられると、試食には池口教育長も同席し、出来上がった料理をいただきました。     普段あまり口にすることのない野迫川ならではの郷土料理に、学生たちは興味津々です。試食後は、それぞれの料理の由来や調理のポイントを会員の皆さんに教えていただきました。   参加した学生の感想 ● 初めて食べた食材や料理が多くて、とても良い経験になりました。野迫川村の郷土料理の歴史を学ぶことができ、レシピもいただいたので、家族にも振舞いたいと思います。また、このような交流会に参加したいと思いました。   ● 郷土料理研究会の方々に村のことや、郷土料理について話していただき、良い経験になりました。作った食事もとてもおいしかったです。   畿央大学 地域連携担当 関連記事 奈良県中央卸売市場で「第17回ならいちばのキッチン料理教室」を開催！～ 健康栄養学科 ラジオ「FMヤマト」で、4大学対抗ピザバトルを紹介！～健康栄養学科・ヘルスチーム菜良 「4大学対抗ピザバトル」に出場しました！＆サンプーペーで販売します～ 健康栄養学科・ヘルスチーム菜良 【全国4位】フードスペシャリスト資格認定試験で特別表彰！～健康栄養学科 6/2（日）テレビ大阪「発見‼︎“食”遺産」に健康栄養学科上地ゼミの学生が出演します！ 2024年度 新入学生研修 学科別レポートvol.4～健康栄養学科