畿央大学｜KIO Smile Blog

HOME > 健康栄養学科

タグ

健康栄養学科

2018.06.07

オープンキャンパスで栄養バランスチェック！～ヘルスチーム菜良

平成30年6月3日（日）畿央大学オープンキャンパスが開催されました。そこでヘルスチーム菜良※1からは、食育サッとシステム※2 を用いた栄養バランスチェックの体験会を行いました。（※１）ヘルスチーム菜良...管理栄養士養成課程を持つ奈良県内4年制大学(畿央大学、近畿大学、帝塚山大学、奈良女子大学)で構成されており、食育啓蒙活動に取り組んでいます。（※２）食育サッとシステム...フードモデルを用いて1食分の食事バランスを栄養価で計算し、5段階で評価されるシステムです。今回は3回生2名、2回生1名、1回生10名とたくさんの学生が参加しました。「普段食べているお昼ご飯」をテーマに、高校生だけでなく保護者の方にもフードモデルを選んでいただきました。 1回生はまだ分からないことだらけでしたが、先輩方に教えていただいたり勉強会で学んだことを生かしたりして、過不足のある栄養素についてアドバイスをしました。＜参加した学生からの感想＞「オープンキャンパスに参加した高校生から「これからバランスのとれた食事をしよう」といった感想があり、食に興味を持っていただけて良かった。」 3回生　山口友季穂「たくさんの方が参加してくださって、楽しくコミュニケーションをとることができ、良い経験ができました。」 2回生　深沢すず「長時間参加することはできませんでしたが、たくさんの方が来てくださり嬉しかったです。」 1回生　楠木登百「栄養素で何が足りていて不足しているかの説明で、知識を実際に使って説明するのはとても難しかったです。もっと実際の生活で生かせるような情報を取り入れていきたいなと思いました。」 1回生　平野優花知識不足だと思わされる場面もあり、改めて栄養指導をする難しさを実感しました。人に伝える立場として、栄養についてもっと勉強していきたいです。健康栄養学科1回生　戸村七海 ●ヘルスチーム菜良の情報はこちらからご覧になれます。

2018.05.18

食育SATシステム勉強会を開催！～ヘルスチーム菜良

平成30年5月10日（木）、フードモデルを用いて1食分の食事バランスを栄養価で計算し、5段階で評価する食育サッとシステムの勉強会が畿央大学で行われ、1回生13人、2回生1人、3回生7人の計21人が参加しました。今後の*ヘルスチーム菜良での活動にむけて「食」について学び、食事改善の指導ができるように3回生が中心となって勉強会が開かれました。（＊）ヘルスチーム菜良…管理栄養士養成課程を持つ奈良県内４大学(畿央大学、近畿大学、帝塚山大学、奈良女子大学)で構成されており食育啓蒙活動に取り組んでいます。食育サッとシステムの流れ１、フードモデルを選ぶ２、パソコンで栄養価計算！３、表示結果をもとにアドバイスを行う以下、参加者からの感想です！健康栄養学科1回生　秋山愛奈【感想】学内・学外で食育サッとシステムを使うことは多いので、みんなで実際に体験しながら使い方を勉強する機会を作れてよかったなと思います。参加者がたくさんいて楽しい雰囲気で実施できてよかったです！ 3回生　山田さくら星の数を多くするのは難しかったけれど楽しくて、これからどんどん詳しくなれる自分の姿を想像したらワクワクしました。今度は地域の方や学生にアドバイスできるように頑張っていきたいです！ 1回生　西本柊二意外な食べ物が高カロリーだったり、まだまだ知らないことがたくさんあってもっと知識を増やしたいと思えるいい機会でした！食育サッとシステムに早く慣れてスムーズに活動を行えるようにしたいです。 1回生　川端ひとみ ●ヘルスチーム菜良の情報はコチラからご覧になれます。

2018.04.23

第16回畿央祭実行委員Blog vol.1～今年は早くも実行委員ブログがスタート！

第16回畿央祭実行委員ブログ～今年のテーマは掌（てのひら）～こんにちは！第16回実行委員長の千葉茜です。千葉ちゃんとよく呼ばれています（＾＾）本日から今年度の畿央祭Blogをスタートします☆ 畿央大学の学園祭である「畿央祭」も、今年で第16回を迎えます。去年は天候に恵まれず、台風の中での畿央祭でした。でも今年は！！晴れるでしょう！！☀とのことで、昨年の先輩達が積んできた努力を胸に、今年の畿央祭をより最高にするため気合い入れていきます！！そして、もっとたくさんの方に畿央祭について知っていただくために、今年度の畿央祭Blogを例年より早め、実行委員幹部がさまざまな情報をお届けしますのでよろしくお願いします＾＾今年の畿央祭は10月20日（土）、21日（日）の2日間にわたり開催します！そして、毎年の個性を決めるとも言われるテーマ… 今年は「掌（てのひら）」に決定です！！なぜ掌になったのかというと… 畿央祭を皆さんの中での大切な思い出の一部となるようにとの願いを込めています。「手」は繋ぐことができます。一人ひとりは小さいけれども、手を取り合うことで、その輪ができ、大きくなります。畿央祭を皆一丸となってとても大きな良いものに作り上げていきたいという意味を込めています。人と人とが手を取り合う時、支え合い手を差し伸べる時など、必ず「掌」が出てきます。誰にでも「掌」を向けられるような支え合える仲間がいる、畿央大学もそのような大学であり続けたいということで掌に決めました。ただいま実行委員募集期間で、手を取り合ってくれる実行委員を大大大募集しています！！学生のOutlookに募集メールを送信しています。他にKiTssにも掲示しているので、そこに記載しているメールアドレスに ①学年 ②学科 ③学籍番号 ④氏名（ふりがな）を記載して送るだけでOKですので幹部一同お待ちしております＾＾＊応募人数が募集人数を超えてしまった場合、抽選になるのでご了承ください。＊何か質問がある場合も記載しているメールアドレスへお願いします。締切は4月30日（月）23：59です！そして畿央祭で気になることの一つは、やっぱり〈つなぎ〉ですよね！今年は何色になるのか楽しみですね～～～～～！昨年はオレンジでとても可愛かったです。それは後日、他の幹部にバトンタッチして発表してもらいましょう＾＾次回ブログは実行委員として一緒に頑張ってくれる人達のために、実行委員に振り分けられる６つの部署（舞台・アリーナ・広報・学内・模擬・展示）を今年の各部署長直々にブログにて紹介してもらえるのでお楽しみに！！他にも、Twitter【アカウント：畿央祭2018、＠kiosai2018】Instagram【アカウント：畿央祭 2018、@kiosai2018】で検索していただくと活動をリアルタイムで更新していくのでぜひフォロー＆チェックをお願いします！！（＾0＾）/ みんなで手を取り合い、良い畿央祭にしましょう！！！第16回畿央祭実行委員長健康栄養学科2回生　千葉茜 ⇩昨年度の畿央祭実行委員ブログはコチラから⇩ ●第15回畿央祭実行委員Blogシリーズ

2018.04.16

TASK（健康支援学生チーム）活動レポートvol.54～広陵町×畿央大学KAGUYAプロジェクト「健康・体力測定会」に協力！

こんにちは。健康支援学生チームTASK※、健康栄養学科３回生の杉本佳奈です。平成30年4月14日（土）、畿央大学体育館にて広陵町の住民の方対象の「健康・体力測定会」を行いました！ ※TASKはThink,Action,Support for Health by Kio Universityの略称です。学科の枠を超えて協力し合いながら、地域住民の方々や畿央生の健康支援を目的として活動しています。この測定会は、畿央大学と広陵町が連携して行っている「広陵町×畿央大学KAGUYAプロジェクト」の一環として、年に２回実施されているものです。測定内容は、体組成、骨密度、血管機能、腹囲、握力、長座体前屈、ファンクショナルリーチテスト、立ち上がり歩行測定、足趾握力、膝伸展筋測定の10項目です。たくさんの方々に来ていただきました。 ▼ファンクショナルリーチテスト ▼足趾握力測定今回の測定会は、たくさんの住民の方々とお話しながら測定することができ、とても楽しかったです。住民の方々も「次回の測定会に向けて改善していこう！」と質問などもしてくださり、授業で習ったことを活かしつつアドバイスをすることができて、とてもいい経験になりました。次回は半年後の10月です。また元気な住民の方々にお会いしてお話しできることを楽しみにしています。 ▼TASKの「T」で記念撮影！健康栄養学科3回生　杉本佳奈 ●TASK関連の情報はTASK（健康支援学生チーム）活動レポートで、詳しくご覧になれます。広陵町×畿央大学「KAGUYAプロジェクト」ホームページ

2018.04.11

平成30年度新入生宿泊研修レポートvol.3～健康栄養学科

2018年4月5日（木）・6日（金）の２日間にわたり、健康栄養学科の新入生宿泊研修が奈良ロイヤルホテルにて行われました。新入生99名と研修の進行をサポートする在学生スタッフ4名、卒業生スタッフ2名に教員７名の総勢112名の参加となりました。今年度も健康栄養学科の宿泊研修では「充実した学生生活・楽しい大学生活を送るために」をテーマに、これからの健康栄養学科での学生生活に向けて5つの研修が行われました。【研修１：班ごとの自己紹介】教員による自己紹介の後、班ごとに分かれた新入生が自己紹介を行いました。1人ずつの自己紹介の後、オリエンテーションで発表された班ごとに、自分たちの共通点を見つけて発表するという特色のある班紹介を行いました。前日にグループ内で綿密なコミュニケーションがとれたのか、ユニークかつ元気な発表が多数ありました。 ▼新入生による自己PR。緊張している新入生もちらほら・・・【研修2：工場見学】研修1日目午後からは、大阪府貝塚市にある明治なるほどファクトリー関西に工場見学に行き、ヨーグルトの歴史や原料について学ぶとともに、製造ライン見学などをしました。往復のバス内では在学生によるレクレーションによりクラスでの親交を深めました。 ▼工場見学の様子。課外での学習も貴重な経験となりました。 ▼クラスごとに集合写真を撮りました。【研修3：洋食フルコースのテーブルマナー研修】夕食はテーブルマナーを学びながら洋食のフルコースをいただきました。フルコースの雰囲気や出会って間もない友達との食事で、初めは緊張している様子でしたが、美味しい料理を食べているうちに自然と会話も増え、楽しい食事の時間となりました。講師の先生がおっしゃる「食事マナーは、堅苦しいものではなく自分や周りの人と楽しむための心遣い」ということが体感できたようです。【研修4：クラスアワー】夕食後は卒業生スタッフと在学生スタッフが新入生の不安や疑問に丁寧に答えてくれました。終了後も興味は尽きず、学生生活や進路について卒業生スタッフに熱心に相談している学生も見られました。【研修5：教職員の講話】 2日目は先生方から、大学生活の流れや4年後の管理栄養士国家試験、大学生活の中で参加できる地域連携の活動などの説明がありました。これからの4年間の流れがイメージできたのではないでしょうか。また、キャリアセンタースタッフの谷口さんが参加して下さり、卒業生の就職先や就職活動において大切なことを楽しく具体的に話していただきました。「将来を考え、今をどう過ごすか。学生生活で何かに打ち込み能動的に行動することが大事」「それは単に就活のためでなく、学生生活を楽しみ充実させることになる」という熱い思いのこもった話に、学生も聞き入っていました。最後に「夢をチカラに」をテーマに作文を書きました。昼食前に小西学科長に宿泊研修の講評をいただきました。 2日目の昼食では緊張もほぐれ、これからの4年間を共にする仲間との交流を深め、大学生活への期待を膨らませ、目標や夢についてしっかり考える時間となったと思います。健康栄養学科　助手　吉田知可【関連記事】平成30年度新入生宿泊研修レポートvol.2～理学療法学科平成30年度新入生宿泊研修レポートvol.1～看護医療学科

2018.03.22

大阪府太子町の「たいし聖徳市」に参加・協力！～ヘルスチーム菜良

2018年3月18日（日）に太子・和みの広場で「たいし聖徳市」が開催され、ヘルスチーム菜良※として健康栄養学科の2回生1名、1回生1名が参加しました。 ※ヘルスチーム菜良…管理栄養士過程を持つ奈良県内４年制大学（畿央大学、近畿大学、帝塚山大学、奈良女子大学）で構成されており、食育啓蒙活動に取り組んでいます。たいし聖徳市は地域おこしのために住民有志が立ち上げた青空市で、私たちは毎年3月に継続して参加させていただいています。まず、今回は「味噌を食べて元気になるプロジェクト」のブースのお手伝いをしました。ここでは、地域の方々が手作りされた太子白味噌を使った味噌田楽を試食し、大豆に関するクイズに回答してもらいました。子どもから高齢者まで多くの方に、味噌田楽を召し上がっていただきました。私たちも試食させていただきました。味噌が甘くてとても美味しかったです！休憩時間では、健康に関する7つのブースのスタンプラリーに参加しました。今回お手伝いした2つのブースに行ったり、たいしくん元気体操や野菜の福笑いに挑戦したりしました。スタンプが4つ以上になり、参加賞としてボールペン、ウェットティッシュ、ティッシュをいただきました。 ▲私たちが作った野菜の福笑いです休憩後は「太子の大地と子どもを育てるプロジェクト」のブースのお手伝いをしました。ここでは、種芋の芽切りや肥料詰め、文旦・八朔・甘夏のみかん当てクイズを行いました。帰る際には、種芋をいただいたので、じゃがいもを自分で育ててみようと思います。たいし聖徳市に参加したことで、地域の健康づくりに携わる高齢者の方々と関わることができ、とても貴重な体験となりました。来年度も参加したいです。健康栄養学科1回生　徳原有実 ●ヘルスチーム菜良の情報はコチラからご覧になれます。

2018.03.13

同窓会レポート～健康栄養学科9期生！

2018年3月10日（土）、健康栄養学科9期生（2015年3月卒業）の同窓会が開催され、北田先生や岡崎先生を含む28名が参加しました。卒業以来、私たちの学年では毎年同窓会を開催していますが、今回が過去最多の参加人数となりました。特に、今回は2組のメンバーも多く参加し、久しぶりに会う友達も多くいました。卒業から早くも3年が過ぎようとしており、近況を話すうちに転職した人や、結婚した人、結婚予定の人とそれぞれおかれている環境が変わった人が多かったです。環境が変われど、みんな学生の頃とあまり変わっておらず、緊張せずに和気あいあいとした雰囲気で岡崎先生の乾杯の挨拶から同窓会が開始されました。積もり積もった話は尽きず、あっという間の2時間でした。学生の頃にはなかった仕事の悩みを聞いたり、話したり…たくさん話をしました。本当に楽しかった学生時代に戻ったような気持ちになりました。最後に北田先生から心に響くお言葉をいただき、改めて集まることができて良かったと感じました。参加してくださった北田先生、岡崎先生ありがとうございました。いつも幹事をしてくれる文理ちゃん本当にありがとう！参加できて本当に良かったです。健康栄養学科9期生　福井絢香 ※畿桜会（畿央大学・畿央大学大学院・畿央大学短期大学部・桜井女子短期大学同窓会）は、一定人数以上の同窓会開催を支援しています。詳細は大学ホームページ「同窓会開催の補助」をご覧下さい。

2018.03.08

畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.14~自由時間の過ごし方2！

2018年2月17日（土）から3月8日（木）にかけて、2回生7名と1回生9名あわせて16名の畿央生がカナダのビクトリアでの短期語学留学プログラムに参加しています。2週間にわたりホームステイをしながら語学学校で過ごしたあと、3日間バンクーバーを観光して帰国する予定です。参加学生からのレポート、第14弾をお届けします！こんにちは！健康栄養学科１回生の安松由華です。今回はバンクーバーでの自由時間についてレポートしたいと思います！充実したビクトリアでの生活を終え、少しばかりの寂しさとバンクーバーへの期待感を胸に現地へ向かいました！自由時間を利用して訪れたグランビルアイランドを紹介します！グランビルアイランドは市場や雑貨屋や本屋だけでなく、飲食店や宿泊施設などが集結しており、飽きることなくとても楽しかったです。特に食料品市場では、大学の調理実習で習った野菜もありましたが、今まで見たことのない食材や料理もたくさん並んでおり、英語で書かれた名前と現物とを一致させるのが面白いなと感じました。「これはオーガニックですか？」と店員さんに聞くなど、この2週間の語学留学を経て、（英語に対して）間違うことを恐れず言葉にすることが大事なんだと感じています。間違った英語でも現地の方との身振り手振りを介して、なんとかなるものだ、と知りました。また、ダウンタウンでの移動はすべて徒歩で、毎日１万５千歩は歩いています。疲れますが、とても楽しく過ごしており、今まで見たことのないものばかりで本当に新鮮で充実しています。思い出がたくさんできた分、英語力も上達していると実感しています。健康栄養学科１回生　安松由華【関連記事】畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.13～自由時間の過ごし方！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.12~語学学校最終日！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.11~ 2週間が経過！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.10~ホームステイ＆放課後レポート！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.9~ PINK Shirt dayに参加！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.8~語学学校での様子をレポート！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.7~ホームステイレポート！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.6~カーリングも体験！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.5~授業と放課後！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.4～ホームステイ開始！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.3～初めての登校日！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.2～ホームステイ先に到着！畿央大学短期語学留学プログラム 2018(カナダ) 現地リポートvol.1～出発前レポート！

2018.03.05

平成29年度臨地実習（Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ）報告会を開催しました！～健康栄養学科

平成30年度2月26日（月）に健康栄養学科2・3回生を対象とした臨地実習報告会を開催しました！臨地実習は３回生で受講する管理栄養士免許に必須の科目の1つです。2回生は来年度の受講に向けての事前学習として参加しました。臨地実習Ⅰ（給食の運営）は給食業務を行うために必要な食事の計画や調理を含めた給食サ－ビス提供に関する技術の修得。臨地実習Ⅱ・Ⅲ（臨床栄養学）は傷病者の病態や栄養状態の特徴に基づいた適正な栄養管理を行うことを目的としています。学外の小学校・学校給食センター・保育園・事業所・病院・介護老人保健施設・社会福祉施設等において1週間から３週間にわたって、実習を行いました。その集大成であるこの報告会では9つの施設から成果・課題を発表し、研究協議では活発な意見交換を行いました。受講した学生の感想は以下の通りです。「発表は貴重な体験」実際に発表することで学んだこと、大切なこと、貴重な体験をさせて頂けたことを再認識することができ、よかったです。また、施設先によって違いがあり、新たな発見もあって勉強になりました。私自身、昨年この実習報告会を聞くまで実習のイメージをつかめていなかったので、今回の報告会を通して、2回生に少しでも実習のイメージをもってもらえていたらいいなと思います。 3回生　橋本咲穂里「発表で新たな発見」　　　　　　　　　　　　　　　今回の報告の発表にあたり、実習で学んだことをまとめると新たな発見もあり、復習にもなったので自分にとって良い勉強になりました！これから実習に行く人は必ず良い経験になるので頑張ってください。　3回生　城翔太「多くの学び」　　　　　　　　　　　　　　　　　それぞれの施設での実習について報告し合うことで、施設によって異なる点に気付くことができ、自分が実習で経験させていただいたことに加えさらに多くのことを学ぶことができました。また、発表する立場としては、いかに相手にとって見やすいパワーポイントを作り、分かりやすい説明をするかということが重要であると学びました。　3回生　片田奈津美「コミュニケ―ション力の重要性」各施設による食事提供の目的やねらいが理解でき、それらを対象者さんに伝えるためのコミュニケーション力の重要性を学びました。先輩方の報告を聞いて、対象者さんとのコミュニケーションや関わりの中で、食に対する興味を引き出すことは大切であると感じました。例えば、病院では患者様と直接お話しする機会があり、直営方式で食事提供している保育園では、食事を作る人（管理栄養士）が直接食育を行える場があります。限られたそのような場で、各施設の特徴を上手く活用し、食事の意味を理解してもらえるような話ができるテクニックを身につけられる様、医療従事者としての責任感と自身の健康管理を忘れず、勉学に励み、実習に備えたいと思いました。 2回生　村田美緑

2018.03.02

奈良県中央卸売市場連携「ならいちばのキッチン・第8回料理教室」を開催しました。

健康栄養学科の学生プロデュースによる料理教室！今回のテーマは「カルシウムたっぷりの大和野菜のお鍋」畿央大学は奈良県中央卸売市場と連携して4年目になります。1～2年目は同市場で取り扱われる大和野菜や大和肉鶏、大和ポークなど県産食材を使ったレシピ作りを行い、食祭市やイベント出展・試食会を実施してきました。2015年市場発展のためにデモンストレーションができる厨房施設「ならいちばのキッチン」が完成し、第1回料理教室（7月25日（土））が開催されました。そして今年度は、2017（平成29）年5月25日（土）および9月30日（土）に続いて2018（平成30）年2月24日（土）、毎月最終の土曜日に開催される「第60回食祭市」のなか、第8回料理教室が開かれました。はじめに株式会社ならにっかの常務取締役である西川尚之さんから大和野菜についてお話していただきました。続いて畿央大学健康栄養学科（指導教員：上地加容子教授、小西佳奈助手）の3回生4名が「大和野菜」と「大和ポーク」を使った料理教室（カルシウムたっぷりの大和野菜のお鍋）を実演したのち、みんなで「カルシウムたっぷりの大和野菜のお鍋」を調理し試食しました。参加者は前回1月食祭市来場者から受講者を募り、男性、主婦など15名の方々にご参加いただきました。毎回お申込みいただいている方や主婦たちの前で、学生たちは緊張感をもちながら、実演を交え工夫して説明していました。受講生からは学生へ質問もあり、食についての意識の高さがうかがえる料理教室となりました。奈良県中央卸売市場（最寄駅：近鉄京都線筒井駅徒歩10分）の食祭市は毎月最終土曜日9時～12時のみ一般の方に向け開催されています。 ※奈良中央卸売市場HP食祭市の案内はコチラまで。毎回「当日の目玉商品」が設定され、良いモノをお安く買えたり、開催時期によってはまぐろ解体ショー＆即売会が楽しめたりします。是非みなさんもお越しになってください。～本学健康栄養学科の取り組み～ ●ヘルスチーム菜良 ●COOKPAD 【関連記事】・奈良県中央卸売市場連携「ならいちばのキッチン・第7回料理教室」を開催しました。・奈良県中央卸売市場連携「ならいちばのキッチン・第6回料理教室」を開催しました。・奈良県中央卸売市場連携「ならいちばのキッチン・第5回料理教室」を開催しました。・奈良県中央卸売市場連携「ならいちばのキッチン・第4回料理教室」を開催しました。・奈良県中央卸売市場連携「ならいちばのキッチン・第3回料理教室」を開催しました。・奈良県中央卸売市場連携「ならいちばのキッチン・第2回料理教室」を開催しました。・奈良県中央卸売市場連携「ならいちばのキッチン・第1回料理教室」が開催されました。