教育学部現代教育学科で生活科・社会科を専門とする岡田 良平先生のゼミでは、フィールドワークを実施しています。今回はゼミ生の皆さんにその様子をレポートしていただきました！第2弾は京都市内です。

▶第１弾　奈良フィールドワークの様子はこちらから

おたべ本館

さて岡田ゼミのフィールドワーク待望の第2弾の目的地は京都。まずは「おたべ本館」に行きました！近鉄京都線十条駅から徒歩10分の場所にあり、頭上は雲ひとつない快晴の空が広がっていました！

▼ 楽しくおしゃべりしながら移動中！良い天気でフィールドワーク日和～！

おたべについて見て、聞いて学ぶ

「おたべ館」の二階には、おたべ体験道場があり、おたべ手づくり体験をしました！二階へ続く階段の壁には、「おたべはじめて物語」がずらり。歴史やバラエティ豊かな商品などが写真や食品サンプル付きで分かりやすく紹介されていました！

▼ 学びの階段をどんどん登っていくぞ～

おたべをつくる前に従業員の方から貴重なお話を聞いたり、おたべの工場を見学したりしました！お話では、おたべや八ッ橋のこと、原料のこだわりなど沢山のことを教えていただきました。

「京都銘菓おたべ」の生地である生八つ橋は、福井県・JA若狭の生産者さんと【京丹後のうゆう会】さんが育てて、収穫した特別栽培米（減農薬）コシヒカリを使い、決め手となるつぶあんには北海道十勝地方の5つの契約農家【おたべ会】さんが育てて、収穫した小豆を使用、また日本名水百選にも選ばれた「瓜割の水」が使われていると聞きました。多くの展示やお話から契約農家で育てられた原料で作りたい、ものづくりへの気持ちを分かち合いたいという原料へのこだわりと願いが伝わってきました。

▼ 全集中で従業員さんのお話を聞いています！

工場見学では、おたべが完成していく様子を間近で見られ、とても興味深かったです！その様子を見て、多くの人の手とこだわりが詰まっていることを改めて実感しました。子どもの頃は「楽しい！」という気持ちが大きかったですが、大人の視点で見ると、効率よく品質を保ちながら作る工夫や、衛生管理の徹底ぶりに驚かされました。

もし自分が先生として子どもたちを引率するなら、見学前に原料やおたべと八ッ橋の違いなどを調べる時間をつくり、見学のポイントを意識させたいと考えます。見学後には「工場で働く人が大切にしていること」や「食べ物を作る大変さ」について話し合い、学びを深められるようにしたいです！また、工場見学を通して、子どもたちに「食べ物ができるまでの過程を知ることの大切さ」や「ものづくりに関わる人々への感謝」を感じてもらえたらと思います！

▼ おたべの大行進！思わず見とれてします光景です…！

おたべの手づくり体験に挑戦！

体験学習は、教室の授業では得られない学びを得ることができます！実際に目で見て、音を聞き、匂いを感じることで、知識がより深く心に残るからです。さらに、現場で働く人の話を直接聞くことで、仕事への誇りや工夫を肌で感じることができます！こうした経験は、子どもたちに「食べ物ができるまでの過程を知る大切さ」や「ものづくりに関わる人への感謝」をより感じることができる貴重な機会となると考えます。

▼ 従業員の方々に教えてもらいながら生地をコネコネ！

今回は、生八つ橋の生地作りから、三角形のおたべに仕上げるまでの工程も体験できるコースに参加しました！従業員の方々が見回りながら丁寧に教えてくださったおかげで、安心しておもいっきり楽しめました！

▼ 生地を丁寧に伸ばし中！なかなかの力仕事です！

まず生地作りからスタート！熱々の生地に砂糖をよく混ぜ合わせ、三等分にして、にっき・抹茶・ノーマルの3種類を作ります。 次に、めん棒と生地にきな粉をまぶし付けながら、手の平サイズまで生地を伸ばしていくのですが、これが意外と力が必要で難しい…！スケッパーで正方形に切ったら、チョコ・つぶあん・栗きんとんの餡を包んで完成！

▼ 1個完成！どんどん作っていくよ～！

▼ こちらも１個完成！

正方形に切る際に出た切れ端は…なんと味見OK！試しに食べてみると、モチモチ食感がたまらなく、とても美味しかったです！まさに作った人だけが楽しめる特権でした！そして、好きな餡を組み合わせたり、包み方を工夫したりして世界にひとつのおたべを作ることができました！

▼ おたべの切れ端をパクッ！

▼ 世界にひとつのおたべ爆誕！

お土産コーナーへ

おたべ作り体験の後は、お土産コーナーへ。定番のおたべから季節限定のおたべまで種類が豊富で、どれも美味しそうで選ぶのに迷いました！さらに、お店の外には本物のトラクターが展示されていて、実際に乗ることも！「どうしておたべの店にトラクター？」と思いましたが、これは【おたべ会】の活動の一環で、「生産者さんのお顔が分かる、安心安全な商品をお客様にお届けしたい！」という思いが込められているそうです。

▼「でっか！すごっ！」と思わず声が出ました！乗れて大満足！

楽しいお勉強タイム！

そのあとは、錦市場へ移動！四条駅では、岡田先生が町の風景を見ながら京都の地形や地理などについて楽しく教えてくださいました！錦市場の手前では、垣内君からおたべの歴史や名前の由来、おたべちゃんのデザインの秘密などをクイズを交えながら学びました！さらに、おたべの美味しい食べ方も教えてもらい、冷やして食べたり、アイスクリームと一緒に食べたりするのもアリとのこと！新しい食べ方、ぜひ試してみたいです！

▼ みんな真剣に耳を傾けています！

私たち自身でスケッチブックを作り、みんなに楽しんでもらえる工夫を考えました。発表の際には、クイズにノリノリで参加してくれたり、「へぇ～！」と興味をもってもらえたりして、頑張って準備した甲斐があったなと感じました！

将来教師として子どもたちを引率する立場になったときには、これまでのフィールドワークで学んだことも十分に活かし、子どもたちの学びを深められるよう工夫したいです。子どもたちが「食べ物ができるまでの過程を知る大切さ」や「ものづくりに関わる人への感謝」を実感し、体験から学ぶことの大切さを伝えられる教師を目指します！

今回のフィールドワークでも、貴重な体験とたくさんの学びで大満足でした！自分で作った世界でひとつだけのおたべは、やっぱり特別な美味しさでした！

おたべの魅力がぎゅっと詰まった「おたべ本館」、みなさんもぜひ訪れてみてください！

次は錦市場編にバトンタッチします！

現代教育学科3回生　垣内 智樹、紀之定 伶香、田中 瑠惟

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